Malzallergie: Symptome, Diagnose und Management

Malzallergie ist eine Immunreaktion auf Malz, ein Gersten-Extrakt, der in Bier, Whisky, Brot und verarbeiteten Lebensmitteln vorkommt. Personen, die auf Gerste oder Weizen allergisch sind, können ebenfalls auf Malz aufgrund ähnlicher Proteine reagieren.

Symptome (leicht bis schwer)

• Haut: Ausschlag, Nesselsucht, Juckreiz
• Schwellung: Gesicht, Lippen, Zunge, Rachen
• Atemwege: Keuchen, Atemnot
• Gastrointestinal: Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall
• Neurologisch: Kopfschmerzen, Schwindel

Diagnose

Basierend auf Symptomanamnese, medizinischer Untersuchung und Allergietests (Prick-Test oder Bluttests auf spezifisches IgE).

Management

• Strenge Vermeidung von malzhaltigen Produkten; Etiketten sorgfältig lesen.
• Adrenalin-Autoinjektor (EpiPen) bei schweren Reaktionen.
• Allergie-Aktionsplan für Notfallmaßnahmen.

Konsultieren Sie einen Allergologen für persönliche Anleitung und tragen Sie Ihren Aktionsplan stets bei sich.