Maisallergie: Symptome, Ursachen & Management

Eine Maisallergie wird typischerweise bei prädisponierten Kindern und Erwachsenen mit bestehenden Allergien gegen andere Lebensmittel wie Weizen, Soja, Eier, Schalentiere und Erdnüsse diagnostiziert. Eine Maisallergie verursacht Symptome von Verdauungsbeschwerden, Migräne und topischer Hautreizung.

Zeitrahmen

Symptome einer Maisallergie können innerhalb von fünf Minuten nach der Einnahme auftreten und Entzündungen sowie Juckreiz der Lippen, des Mundes und des Rachens verursachen, die sich als Rötung, Beulen und Nesselsucht äußern können und zu Halsschmerzen und Verdauungsstörungen fortschreiten können.

Symptome

Maisallergien betreffen hauptsächlich den Verdauungstrakt. Symptome umfassen Erbrechen, Übelkeit, Krämpfe, Durchfall, Magenschmerzen und Müdigkeit. Diese Wirkungen können von topischen Symptomen wie Nesselsucht, Blasen und Schwellungen begleitet sein.

Identifikation

Nahrungsmittelallergien gegen Mais werden durch Hauttests identifiziert, bei denen eine kleine Menge Maisallergen auf die Haut aufgetragen wird, die dann angepickst wird, um bei sensibilisierten Personen eine allergische Reaktion von Entzündung oder Nesselsucht auszulösen. Bluttests liefern weitere Informationen, indem sie die Reaktionen von Immunglobulin E (IgE)-Antikörpern auf das Maisallergen auswerten, wobei hohe Antikörperspiegel auf eine Maisempfindlichkeit hinweisen.

Besonderheiten

Das Lesen von Etiketten und ein erhöhtes Bewusstsein für Inhaltsstoffe sind wichtig, wenn Sie unter einer Maisallergie leiden. Mais und Maisderivate finden sich in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Zusatzstoffen, einschließlich Backpulver, Maissirup, Fruktose, Vanilleextrakt, Pizzaboden, Saucen und Salatdressings. Mais kann ein aktiver Bestandteil in topischen Cremes, Medikamenten und Klebstoffen sein.

Prävention

Nahrungsmittelallergien gegen Mais werden am effektivsten behandelt, indem der Maiskonsum vermieden und Produkte, die Mais enthalten, aus der Ernährung eliminiert werden. Orale und topische Antihistaminika können Symptome aufgrund von Einnahme, Inhalation oder Hautkontakt mit einem Maisallergen reduzieren, wobei EpiPen-Injektionen von Adrenalin bei anaphylaktischen (schweren allergischen) Notfällen eingesetzt werden.