Salicylate sind chemische Verbindungen, die einen Hauptbestandteil schmerzlindernder Medikamente bilden. Sie kommen auch natürlich in Pflanzen vor und sind in vielen Lebensmitteln enthalten, so WebMD.com. Symptome einer allergischen Reaktion auf Salicylate umfassen Kopfschmerzen, verstopfte Nase, Magenschmerzen sowie Schwellungen im Gesicht, an Händen und Füßen. Wenn Sie nach dem Verzehr von Lebensmitteln eines dieser Symptome bemerkt haben, könnten Sie auf Salicylate allergisch reagieren.
Obst
- Obst ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung, aber einige Obstsorten enthalten Salicylate und können eine allergische Reaktion auslösen. Dazu gehören Avocados, Grapefruits, Äpfel, Blaubeeren, Pflaumen, Kiwis, Datteln, Pfirsiche, Pflaumen, Trauben, Feigen, Kirschen, Erdbeeren und Himbeeren.
Gemüse
- Gemüse ist ein weiterer wichtiger Bestandteil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung. Gemüsesorten, die Salicylate enthalten, sind unter anderem scharfe Paprika, Gurken, Luzerne, Blumenkohl, Rettiche, Pilze, Auberginen, Zucchini, Dicke Bohnen, Brokkoli und Spinat.
Kräuter, Gewürze und Würzmittel
- Diese Kategorie ist schwer einzugrenzen, da Gewürze in praktisch allen gekochten Speisen verwendet werden. Getrocknete Gewürze und Pulver enthalten Salicylate, ebenso wie Essig, Sojasauce, Tomatensoßen und -pasten, Gelees und Marmeladen.
Getränke
- Getränke mit Salicylaten sind unter anderem Kaffee, Tee (schwarz und Kräuter), Apfelmost, Orangensaft, Sherry, Bier, Rum und Wein. Wenn Sie auf Salicylate allergisch sind, streichen Sie diese Getränke von Ihrem Speiseplan.
Nüsse
- Nüsse mit Salicylaten sind unter anderem Pinienkerne, Mandeln, Pistazien und Erdnüsse. Auch Produkte, die Nüsse nicht als Zutat auflisten, können auf Maschinen hergestellt worden sein, die mit Nüssen in Kontakt gekommen sind. Lesen Sie daher bei dieser Allergie die Etikettierung der Produkte, die Sie kaufen, um festzustellen, ob Nussreste enthalten sind.
Süßigkeiten
- Süßigkeiten mit Salicylaten umfassen Atemfrischebonbons, minzgeschmackten Kaugummi, Lakritz und Pfefferminzbonbons. Wenn Sie auf Salicylate allergisch sind, seien Sie vorsichtig im Kino, beim Kaugummikauen oder bei Feiertagsfeiern, wenn Süßigkeiten und Kaugummi reichlich vorhanden sind.
Sonstiges
- Weitere Lebensmittel mit Salicylaten sind Eiscreme, Gelatine und einige Käsesorten. Da viele Käsesorten täglich verwendet werden, achten Sie auf allergische Reaktionen, die durch Salicylate verursacht werden könnten.
