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Das orale Allergiesyndrom (OAS) zeichnet sich durch allergische Reaktionen im Mund aus, die durch Pollenallergien und die Kreuzreaktion von Heuschnupfen-Pollen mit verzehrten, pollenhaltigen Früchten und Gemüse entstehen.
Der Körper reagiert auf eingeatmete und eingenommene Allergene mit Histaminfreisetzungen, die Entzündungen im gesamten Körper verursachen. Beim oralen Allergiesyndrom äußern sich diese Reaktionen lokal im Mund und treten innerhalb von fünf Minuten nach Kontakt mit einem Auslöser auf.
Das orale Allergiesyndrom verursacht typischerweise milde Symptome wie Schwellungen, Kribbeln, Brennen und Jucken des Zahnfleisches, der Lippen, der Zunge, des Mundes und des Rachens aufgrund der Aufnahme eines Nahrungsauslösers oder der Inhalation von Pollenpartikeln.
Erwachsene mit Asthma und saisonalen Allergien gegen Baumpollen sind in der Regel anfälliger für die Entwicklung eines oralen Allergiesyndroms, wobei ausgeprägte Symptome Personen während des Frühlings und Herbstes betreffen.
Frische Früchte und Gemüse mit kreuzreaktiven Eigenschaften gegenüber der Pollenallergie einer Person scheinen die Mehrheit der Symptome zu verursachen. So können beispielsweise Ambrosiaallergien Reaktionen auf Bananen und Melonen hervorrufen, während eine Birkenpollenempfindlichkeit beim Verzehr von Äpfeln und Birnen orale Allergiesymptome fördern kann.
Selten kann sich das orale Allergiesyndrom zu anaphylaktischen Symptomen wie Brustenge, Keuchen, Husten und Schwellungen entwickeln, was eine sofortige Adrenalin-Injektion (EpiPen) und medizinische Behandlung erfordert.
Das orale Allergiesyndrom kann behandelt werden, indem Lebensmittel, die Reaktionen auslösen, vermieden werden. Orale Antihistaminika können eingenommen werden, um leichte Reizungen zu reduzieren, während Allergiespritzen, die geringe Mengen des reaktiven Pollens enthalten, zu einer langfristigen Linderung führen können.
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