Lebensmittelsicherheit: Mindestgar Temperaturen zum Abtöten von Bakterien

Unsachgemäßes Garen kann lebensmittelbedingte Bakterien (z. B. Salmonella, E. coli, Campylobacter) überleben lassen und erhebliche Gesundheitsrisiken bergen. Um Sicherheit zu gewährleisten, garen Sie Lebensmittel auf die empfohlenen Mindestkerntemperaturen:

• Geflügel: 74 °C (165 °F)
• Hackfleisch: 71 °C (160 °F)
• Ganze Stücke (Steaks, Braten, Koteletts): 63 °C (145 °F)
• Fisch und Meeresfrüchte: 63 °C (145 °F)
• Eier: 71 °C (160 °F)

Zusätzliche Sicherheitspraktiken

• Separate Schneidebretter/Geschirr für rohe und gekochte Lebensmittel verwenden.
• Verderbliche Lebensmittel umgehend kühlen/einfrieren.
• Hände und Oberflächen gründlich waschen.

Die Befolgung dieser Richtlinien reduziert das Risiko lebensmittelbedingter Erkrankungen erheblich.