Erdnussbrösel und Salmonellen: Risiken & Prävention

Hersteller von Erdnussbröseln können ihre Produkte mit Salmonellen kontaminieren, wenn die Produkte oder ihre Zutaten nicht sicher gehandhabt werden. Im Jahr 2009 führte eine Salmonellenkontamination in Erdnussprodukten, einschließlich Erdnussbröseln, in den Vereinigten Staaten zu einer Reihe von Erkrankungen und Todesfällen.

Salmonellen

Salmonellen sind ein Bakterium. Menschen, die mit Salmonellen infiziert sind, entwickeln 12 bis 72 Stunden nach der Infektion Durchfall, Fieber und Bauchkrämpfe. Eine Salmonelleninfektion dauert normalerweise 4 bis 7 Tage. Salmonellen können auf den Darm und den Blutkreislauf übergehen und zum Tod führen. Säuglinge, ältere Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem entwickeln eher ernsthafte Erkrankungen.

Lebensmittelsicherheit

Lebensmittelhersteller müssen staatliche Sicherheitsstandards einhalten. Laut einem Artikel der New York Times können Hersteller keine 100-prozentige Sicherheit ihrer Produkte garantieren.

Erdnussrückruf

Im Januar 2009 kündigte die Peanut Corporation of America (PCA) einen landesweiten Rückruf von Erdnussbutter an, die in einer ihrer Einrichtungen in Georgia hergestellt wurde. Ende Januar erweiterte sich der Erdnussrückruf auf Erdnussbrösel. Aufgrund der Nachlässigkeit der PCA wurden 27.000 Menschen infiziert und neun starben.

Warnung

Sie können überprüfen, ob der von Ihnen gekaufte Erdnussbrösel zurückgerufen wurde, indem Sie die Website der Food and Drug Administration (FDA) besuchen. Sie können auch die Telefonnummer auf der Seite Ihrer Erdnussbrösel-Packung anrufen und mit dem Hersteller sprechen.

Behandlung

Es gibt keine spezifische Behandlung für Salmonellen außer Ruhe und Flüssigkeitszufuhr. In schweren Fällen können Ärzte Antibiotika verschreiben, um die Bakterien abzutöten.