Florida Division of Hotels & Restaurants: Lizenzierung und Vorschriften

Einleitung

Die Division of Hotels and Restaurant Management in Florida ist eine Abteilung innerhalb des Florida Department of Business and Professional Regulations. Der Zweck der Division of Hotels and Restaurants ist es, die Gesundheit und Sicherheit der Öffentlichkeit durch faire Vorschriften, Lizenzierung und Qualitätsinspektionen von Hotels und Restaurants in Florida zu schützen.

Vorschriften

Das floridaische Gesetz ermächtigt die Division of Hotels and Restaurants, öffentliche Beherbergungsbetriebe, Lebensmitteleinrichtungen, Aufzüge und Rolltreppen zu regulieren und zu inspizieren. Im Geschäftsjahr 2008-2009 führte die Division of Hotels and Restaurants 164.046 öffentliche Inspektionen von Lebensmittelservice- und Beherbergungsbetrieben durch, um Hygiene- und Sicherheitsstandards zu gewährleisten. Die Abteilung hat insgesamt 888.552 Verstöße gegen Hygienestandards in öffentlichen Betrieben beanstandet. Die Division gab 82.595 Lizenzen für Lebensmittel und Beherbergung sowie 47.271 Lizenzen für Aufzüge und/oder Rolltreppen aus.

Kritische Verstöße

Es gibt eine Vielzahl von Verstößen, die von der Division of Hotels and Restaurants klassifiziert werden. Eine der schwereren Klassifikationen wird als kritische Verstöße bezeichnet. Diese Verstöße können, wenn sie nicht behoben werden, direkt zu Lebensmittelkontamination, Krankheit und/oder Umweltverschlechterung beitragen. Ein Beispiel für einen kritischen Verstoß ist die unsachgemäße Temperaturkontrolle von Lebensmitteln. Eine unsachgemäße Temperaturkontrolle kann beim Garen, Abkühlen, Warmhalten und/oder Aufwärmen auftreten.

Nichtkritische Verstöße

Nichtkritische Verstöße umfassen vorbeugende Maßnahmen zur Praxis und zur Kontrolle von Umweltbedingungen; sie stehen jedoch nicht direkt in Zusammenhang mit dem Risiko von lebensmittelbedingten Erkrankungen. Wenn diese Art von Verstoß unkorrigiert bleibt, kann sie das Lebensmittelsicherheitsprogramm untergraben und zu einem kritischen Verstoß führen. Beispiele für nichtkritische Verstöße in Restaurants sind unsachgemäßer Betrieb des Geschirrspülers, unsachgemäße Lagerung von Reinigungsgeräten oder unsachgemäße Lagerung von Utensilien. In einem Hotel können Beispiele für nichtkritische Verstöße Reinigungsprobleme oder nicht durchgeführte Gebäudeinstandhaltungen sein.

Inspektionen

Die Division of Hotels and Restaurants hat verschiedene Inspektionskategorien: Lizenzierung, routinemäßig, Beschwerde teil, Beschwerde vollständig, epidemiologisch, Information, Serviceanfrage und vorübergehend.

Lizenzierung

Jedes Unternehmen mit einem Aufzug muss eine Aufzugslizenz einholen. Hotels, Motels, Apartments, Pensionen, Bed and Breakfast-Gästehäuser, Resort-Kondominien, freistehende Restaurants, Fast-Food-Services, mobile Essensstände und Bars, die Essen servieren, müssen eine Lizenz von der Division of Hotels and Restaurants einholen.