USDA-Fleischvorschriften: Sicherheits-, Import- und Verarbeitungsstandards

Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) hat eine Reihe von Verfahren, die für inländisches und importiertes Fleisch eingehalten werden müssen. Diese konzentrieren sich auf Hygiene, Krankheiten, Zertifizierung und Verarbeitungsstandards. Um die Sicherheit der Bürger der Vereinigten Staaten zu gewährleisten, ist es wichtig, dass alle ordnungsgemäßen Anforderungen erfüllt werden.

Importzertifizierung

Ausländische Länder müssen über ein ähnliches Inspektionssystem wie das der USDA verfügen, um Fleisch in die Vereinigten Staaten einzuführen. Pakete müssen eine ordnungsgemäße Zertifizierung enthalten, die Hersteller- und Produktinformationen sowie die Inspektionsbehörde ausweist.

Importschutz

Der Food Safety and Inspection Service (FSIS) verlangt, dass alles importierte Fleisch das ursprüngliche Inspektionszertifikat besitzt. Das Importunternehmen muss innerhalb von fünf Tagen nach Ankunft der Sendung ein Einreiseformular beim U.S. Customs and Border Protection einreichen. Ein FSIS-Inspektor überprüft das Paket anschließend erneut.

Prüfstandards

Ausländische Unternehmen müssen über ein ähnliches Rückstandskontrollprogramm wie die Vereinigten Staaten verfügen, um Fleisch einzuführen. Sobald sich das Fleisch im Land befindet, wird es auf Listeria monocytogenes und Salmonellen getestet.

Etikettenkontrolle

Das FSIS überprüft alle Etiketten auf Versandcontainern und Einzelhandelspaketen. Sie müssen Produkt- und Herstellerinformationen sowie alle Handhabungshinweise enthalten.