Wenn Sie Ihre Reste jemals für mehr als ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt haben, haben Sie wahrscheinlich gesehen, wie Schimmel aussieht, wenn er eine Chance hat, auf Lebensmitteln zu wachsen. Er kann pelzig, flauschig, grün oder schwarz aussehen und liebt es, sich auf Lebensmitteln niederzulassen. Unter den richtigen Bedingungen wird Schimmel Ihre Reste übernehmen.
Anleitung
Was ist Schimmel?
- Schimmel kann überall gefunden werden. Das USDA sagt, dass Schimmel mikroskopische Pilze sind und es bis zu 300.000 Schimmelarten geben kann. Schimmel verbreitet sich, wenn Wasser, Luft oder Insekten Schimmelsporen transportieren. Schimmel ist fadenförmig und enthält Wurzeln und Äste. Schimmel gedeiht bei feuchten und warmen Bedingungen, aber Lebensmittel, die im Kühlschrank gelassen werden, sind immer noch sehr anfällig für Schimmel.
Warum wird Lebensmittel schimmelig?
- Lebensmittel werden schimmelig, weil Schimmelsporen überall sind. Sie warten nur auf die richtigen Bedingungen, die es ihnen erlauben zu keimen und zu wachsen. Lebensmittel bieten die richtigen Bedingungen für Schimmel. Lebensmittel mit hohem Wassergehalt schimmeln am schnellsten, weil Schimmel Feuchtigkeit zum Wachsen braucht. Kühlung verlangsamt das Wachstum von Schimmel, stoppt es aber nicht vollständig. Wenn Lebensmittel schimmeln, stinken sie, weil sie verdorben sind, und Sie sollten sie nicht essen. Der Geruch ist eine Warnung für Sie, dass das Lebensmittel nicht mehr gut ist und Sie krank machen könnte.
Schimmelwachstum vorbeugen
- Sie können Schimmelwachstum verhindern, indem Sie Ihre Lebensmittel abdecken. Wenn Lebensmittel der Luft ausgesetzt sind, werden sie wahrscheinlich Schimmelsporen ausgesetzt. Verderbliche Lebensmittel sollten in sauberen Aufbewahrungsbehältern aufbewahrt und innerhalb von zwei Stunden gekühlt werden. Halten Sie Ihre Küche und Ihren Kühlschrank sauber. Verwenden Sie Reste innerhalb von drei oder vier Tagen, um nicht mit schimmeligem Essen umgehen zu müssen.
Schimmeliges Essen handhaben
- Sie werden die meisten Lebensmittel, auf denen Sie Schimmel finden, entsorgen müssen. Essen Sie es nicht. Es gibt einige Lebensmittel, von denen Sie den Schimmel sicher entfernen und essen können. Das USDA sagt, wenn Sie Schimmel auf hartem Salami oder trocken gepökeltem Landschinken finden, schrubben Sie den Schimmel vom Fleisch ab. Wenn Sie Schimmel auf Hartkäse finden, schneiden Sie mindestens einen Zentimeter um die Schimmelstelle herum ab und verwenden Sie den Käse. Stellen Sie sicher, dass Sie nicht in den Schimmel schneiden, um den Rest des Käses nicht zu kontaminieren. Festes Obst und Gemüse wie Kohl, Karotten und Paprika können auf die gleiche Weise wie Hartkäse behandelt werden. Wenn Sie Schimmel auf einem anderen Lebensmittel finden, werfen Sie es weg.
