Lebensmittelsicherheit beim Einkaufen: Wichtige Hygienetipps zum Selbstschutz

Einleitung

Menschen, die eine lebensmittelbedingte Krankheit erlitten haben, sind motiviert, ihre eigenen Küchen zu reinigen, jedoch können Lebensmittel im Lebensmittelgeschäft oder auf dem Heimweg kontaminiert werden. Obwohl Lebensmittelgeschäfte Hygienevorschriften und Inspektionen unterliegen, um Lebensmittelvorräte sauber zu halten, sollten Verbraucher dennoch vorsichtig einkaufen.

Keime vermeiden

• Waschen Sie sich die Hände, bevor Sie zum Geschäft gehen, und desinfizieren Sie die Einkaufswagengriffe, um zu verhindern, dass Keime auf Ihren Händen auf Lebensmittel übertragen werden. Die meisten Lebensmittelgeschäfte stellen Desinfektionstücher in der Nähe der Einkaufswagenaufbewahrungsbereiche bereit, aber Sie können Ihre eigenen Tücher oder Desinfektionsspray mitbringen, wenn Sie bevorzugen.

Vermeiden Sie die Kostprobe von frischem Obst und Gemüse, da es nach der Ernte möglicherweise nicht gewaschen wurde. Probieren Sie alle anderen Lebensmittel vorsichtig und stellen Sie sicher, dass die Mitarbeiter, die die Proben verteilen, Handschuhe tragen und die Lebensmittel nicht über einen längeren Zeitraum ungekühlt waren. Wenn Sie beobachten, dass Mitarbeiter des Ladens unreine Praktiken anwenden, wie das Versäumnis, sich vor dem Umgang mit Lebensmitteln die Hände zu waschen oder rohes Fleisch in der Nähe von Obst und Gemüse zuzubereiten, informieren Sie die Geschäftsleitung und meiden Sie Lebensmittel, die beeinträchtigt sein könnten.

Vorausplanen

• Bringen Sie Plastiktüten zum Lebensmittelgeschäft mit, um rohes Fleisch, Geflügel und Fisch zu lagern, getrennt von anderen Lebensmitteln, um Kreuzkontamination zu vermeiden. Wenn Sie planen, Reinigungsmittel in derselben Transaktion wie Lebensmittel zu kaufen, bringen Sie eine separate Tasche für Chemikalien mit oder bezeichnen Sie einen Platz in Ihrem Wagen, an dem sie nichts Essbares berühren.

Planen Sie Ihren Weg durch den Laden, indem Sie zuerst nicht verderbliche Artikel kaufen, gefolgt von gekühlten Produkten, und gefrorene Lebensmittel für den Schluss aufheben. Wenn Artikel, die gekühlt oder gefroren werden müssen, während Sie einkaufen in Ihrem Wagen bleiben, können sie lebensmittelbedingte Verunreinigungen heranzüchten.

Produkte überprüfen

• Etiketten lesen, um sicherzustellen, dass Produkte, die gekühlt werden sollen, richtig gelagert werden. Überprüfen Sie Verkaufs- und Verfallsdaten auf allen verpackten Produkten und stellen Sie sicher, dass sie noch nicht abgelaufen sind. Wenn Sie die Wahl haben, wählen Sie immer das Produkt mit dem entferntesten Datum. Diese befinden sich oft im hinteren Teil der Regale, da Lebensmittelhändler Produkte näher am Verfallsdatum nach vorne stellen, in der Hoffnung, sie vor dem Verderben zu verkaufen.

Stellen Sie sicher, dass Konserven und Schachtelwaren nicht verbeult, zerrissen, staubig oder zerdrückt sind. Wann immer die Verpackung beschädigt ist, besteht die Möglichkeit, dass Verunreinigungen das eingeschlossene Lebensmittel berührt haben. Überprüfen Sie die Versiegelungen, um sicherzustellen, dass sie nicht gebrochen oder unsachgemäß angebracht sind. Wählen Sie gekühlte und gefrorene Lebensmittel, die tief in ihren Auslagen liegen und sich kalt anfühlen.

Vorsichtig transportieren

• Stellen Sie sicher, dass Ihre Einkäufe so verpackt sind, dass Obst und Gemüse und rohes Fleisch getrennt aufbewahrt werden, um Kontamination zu vermeiden. Wenn das Wetter warm ist, halten Sie Lebensmittelbeutel in Ihrem Fahrzeug anstelle des Kofferraums und schalten Sie Ihre Klimaanlage ein. Beladen Sie Beutel mit kalten und gefrorenen Produkten zuletzt, damit Sie schnell darauf zugreifen und sie nach Hause in Ihren Kühlschrank übertragen können.

Kehren Sie schnell nach Hause zurück, und wenn Sie einen weiten Weg haben oder unterwegs Zwischenstopps einlegen müssen, halten Sie einen Kühler in Ihrem Fahrzeug bereit, um verderbliche Lebensmittel zu lagern. Lebensmittelsicherheitsexperten der North Dakota State University empfehlen die Verwendung eines Kühlers, wenn Lebensmittel länger als 1 Stunde in Ihrem Fahrzeug sein werden.