Sauerstoffabsorber und Lebensmittelsicherheit: Was Sie wissen sollten

Einleitung

Sauerstoffabsorber sind kleine Päckchen, die Lebensmittelbehältern hinzugefügt werden, um Sauerstoff zu entfernen. Der Sauerstoff wird absichtlich entfernt, um die Lebensmittel zu konservieren. Das Entfernen von Sauerstoff kann verhindern, dass einige Arten von Bakterien und Pilzen wachsen, und hält Öle davon ab, ranzig zu werden. Sauerstoff in Lebensmittelverpackungen könnte auch dazu führen, dass Lebensmittel verfärben und ihre Textur verändern.

Was ist drin?

• Das am häufigsten in Sauerstoffabsorber-Päckchen verwendete Material ist Eisenstaub. Der Sauerstoffabsorber wirkt, indem er fein verteiltem Eisen erlaubt, mit Sauerstoff zu reagieren und Eisenoxid zu erzeugen, auch bekannt als Rost. Das Eisen ist nicht gefährlich und kann von Ihrem Körper ähnlich wie ein Eisenpräparat absorbiert werden. Eine Person oder ein Tier kann durch den Verzehr großer Mengen Eisen vergiftet werden. Laut WebMD beginnen Vergiftungssymptome jedoch erst nach dem Verzehr von mehr als 10 mg Eisen pro Kilogramm Körpergewicht. Das bedeutet, dass selbst ein kleines Kind oder Tier mehrere Päckchen essen müsste, um eine Vergiftungsreaktion zu haben. Wenn dies geschieht, suchen Sie notfallmedizinische Behandlung auf.

Nicht-eiserne Sauerstoffabsorber

• Einige Sauerstoffabsorber werden aus anderen Materialien als Eisen hergestellt, obwohl dies ungewöhnlich ist, weil Eisenstaub billig und leicht verfügbar ist. Der Lebensmittelverpacker vermeidet jedoch möglicherweise die Verwendung von Eisen, weil die Lebensmittel einen Metalldetektor passieren müssen oder weil die Lebensmittel in der Mikrowelle erhitzt werden. Wenn nicht-eiserne Sauerstoffabsorber verwendet werden, werden sie dennoch so hergestellt, dass sie ungiftig sind, weil Lebensmittelverpacker besorgt sind, dass ihre Kunden die Päckchen versehentlich verzehren.

Plastikpäckchen

• Das Päckchen, das das sauerstoffabsorbierende Material enthält, besteht aus Kunststoff und ist so konstruiert, dass es langsam Sauerstoff in das Päckchen eindringen lässt, um mit dem Eisenstaub oder anderem sauerstoffabsorbierenden Material zu reagieren. Dieser Kunststoff ist nicht giftig, obwohl er Ihren Magen und Darm zerkratzen kann. Kunststoff im Magen kann Übelkeit und Magenschmerzen verursachen, sollte aber keine bleibenden Schäden verursachen.

Gefahren

• Obwohl diese Päckchen so hergestellt sind, dass sie ungiftig sind, ist es erwähnenswert, dass sie nicht auf Sicherheit und Sauberkeit getestet werden, wie es bei Lebensmitteln der Fall wäre. Sie werden auch gewöhnlich an Orten hergestellt, an denen andere Chemikalien hergestellt werden, und könnten Staub von giftigen Materialien auf ihnen haben. Obwohl das versehentliche Essen eines Päckchens wahrscheinlich keinen Schaden anrichten wird, ist es nicht sicher, sie regelmäßig zu konsumieren.

Kennzeichnungen auf der Verpackung

• Die Außenseite von Sauerstoffabsorber-Päckchen sagt ausdrücklich, dass sie nicht gegessen werden sollten. Es gab Berichte von Menschen, die das Päckchen öffnen und es auf ihr Essen streuen, weil sie glauben, es sei ein Würzpäckchen. Hersteller fügen diese Kennzeichnungen hinzu, um anzuzeigen, dass das Päckchen nicht zum Verzehr gedacht ist, aber es bedeutet nicht, dass die Päckchen gefährlich sind.