Wie lange hält sich Frühstückswurst? Verderb und Sicherheitstipps

Es gibt nichts Vergleichbares wie den Geruch von Frühstückswurst, die morgens brät, während Sie Ihre erste Tasse Kaffee genießen und sich bereit machen, den Tag gut zu beginnen. Aber es gibt auch nicht viel, was mit einer Lebensmittelvergiftung vergleichbar ist, die durch den Verzehr verdorbener Wurst entsteht, die zu lange aufbewahrt wurde. Dieser Art von lebensmittelbedingter Erkrankung kann vorgebeugt werden, wenn Sie sich an einige Richtlinien halten, wann Frühstückswurst verdirbt.

„Verkaufen bis“-Daten

Obwohl das „Verkaufen bis“-Datum auf frischem Fleisch wie Wurst hilfreich ist, um zu entscheiden, welche Packung Sie im Geschäft kaufen sollen, sagt das Datum eigentlich nichts Offizielles darüber aus, wie frisch die Wurst ist. „Verkaufen bis“-Daten sind nicht staatlich reguliert und werden einfach von den Produzenten als Gefallen für Verbraucher auf die Etiketten gedruckt. Egal, welches Datum auf Ihrer Wurstpackung gestempelt ist und wie lange Sie sie haben, dieses Datum hat keine wirkliche Auswirkung darauf, wann die Wurst verderben könnte.

Lagertemperaturen

Die Kühlung von Wurst oder anderen Fleischsorten ist der beste Weg, um die Haltbarkeit des Lebensmittels zu verlängern. Frische Wurst sollte laut der Website des USDA Food Safety and Inspection Service immer innerhalb von zwei Stunden nach dem Herausnehmen aus dem Regal gekühlt werden und innerhalb einer Stunde, wenn es draußen über 32 Grad Celsius ist. Während der Kühlung sollte das Lebensmittel unter 4 Grad Celsius bleiben, um Bakterienwachstum zu verhindern. Selbst bei Kühlung sollte das Fleisch innerhalb von ein oder zwei Tagen gekocht oder entsorgt werden.

Einfrieren

Einfrieren ist eine Möglichkeit, Ihre Wurst viel länger sicher essbar zu halten. Das Einfrieren von Hackfleisch bei Temperaturen unter minus 18 Grad Celsius verlängert die Haltbarkeit des Fleisches auf unbestimmte Zeit. Solange das Fleisch gefroren bleibt, bleibt es sicher essbar, wenn es unmittelbar nach dem Auftauen gekocht wird. Die USDA-Website empfiehlt, Hackfleisch wie Wurst innerhalb von zwei Monaten nach dem Einfrieren zu verwenden, um die bestmögliche Qualität zu erhalten. Zu langes Einfrieren von Fleisch kann zu ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen führen.

Gekochte Wurst

Wenn Sie zu viel Frühstückswurst gekocht haben und die gekochten Reste für einen anderen Tag aufbewahren möchten, können Sie sie in den Kühlschrank stellen, um ihre Sicherheit zu gewährleisten. Laut der Website des USDA Food Safety and Inspection Service sind die meisten Reste am besten, wenn sie ordnungsgemäß auf mindestens 60 Grad Celsius intern nacherhitzt und innerhalb von drei oder vier Tagen gegessen werden.