Ammoniak ist ein farbloses Gas und hat einen starken, scharfen Geruch. Ammoniak wird manchmal als Kältemittel in Fleischverpackungs- oder Lebensmittelverarbeitungsanlagen als billigere und umweltfreundlichere Alternative zur herkömmlichen Kühlung verwendet. Ammoniak ist bei höheren Konzentrationen giftig, und Kältemittel-Lecks können hochgefährlich sein.
Das Einatmen von Ammoniakgas verursacht sofort ein Brennen in den Atemwegen und starken Husten. Schwere Exposition kann zu ernsthaften Komplikationen wie Lungenödem oder chronischer Bronchitis führen.
Ammoniakgase verursachen in der Nase und im Rachen ein Brennen. Die Nasenwege und der Rachen können nach dem Einatmen anschwellen.
Die Augen tränen in der Regel bei Kontakt mit Ammoniakdämpfen. Kontaktlinsen können Ammoniak gegen die Augen einschließen und die Reizung verstärken. In schweren Fällen sind dauerhafte Augenschäden oder Erblindung möglich. Wenn die Haut Ammoniak-Kältemittel ausgesetzt ist, kann dies erfrierungsähnliche Verbrennungen verursachen. Leichtere Fälle verspüren möglicherweise nur Taubheit oder Juckreiz an den betroffenen Stellen.
Es ist bekannt, dass Ammoniak schließlich den Geruchssinn stumpf werden lässt, sodass man sich nicht allein auf den Geruch verlassen sollte, um Ammoniaklecks zu überwachen. Außerdem können Ammoniaklecks nach der Exposition Übelkeit verursachen.
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