Konservierungsmittel, die Migräne auslösen können

Häufige Auslöser in der Ernährung

Bei der Vorbeugung von Migräne wird die Ernährung oft übersehen. Bestimmte Konservierungsstoffe stehen im Verdacht, Migräne auszulösen. Natriumnitrat und Natriumnitrit werden hauptsächlich verwendet, um die Farbe von verarbeitetem Fleisch zu härten und zu bewahren. Aufschnitt, Hot Dogs, Wurst und Speck sind typische Verdächtige. Natürliche und biologische Versionen sowie ungepökelter Hot Dog und Puten- oder Hühnerwurst enthalten diese Konservierungsstoffe seltener.

Weitere Konservierungsstoffe

Mononatriumglutamat (MSG) wird häufig salzigen Lebensmitteln zugesetzt, insbesondere in asiatischen Restaurants. Snack-Chips, Cracker, Dosen-Nudel- oder Reisgerichte, Taco-Gewürze und Salatdressing können MSG enthalten. Sulfite kommen in getrockneten Früchten, Wein, Melasse, Zitronen- und Limettensäften sowie Traubensaft vor. Sie verhindern Bräunung und Verfärbung. Obst und Gemüse enthalten im Allgemeinen keine Sulfite, aber einige getrocknete Kartoffeln können mäßige Mengen enthalten.

Auslöser identifizieren

Eine Methode besteht darin, alle verarbeiteten Lebensmittel mit üblichen Konservierungsstoffen zu entfernen und sie dann schrittweise wieder einzuführen. Alternativ kann man jeweils eine Kategorie aus der Ernährung streichen. Ein Kopfschmerzprotokoll hilft, Muster zu erkennen. Bei weiteren Fragen zur Identifizierung von Auslösern sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.