Kohlenhydratarme Hamburger-Aufläufe einfach zubereiten

Vielfalt beim Abendessen mit Low-Carb-Aufläufen

Neue Wege zu finden, um Fleisch zuzubereiten, wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten, kann eine Herausforderung sein. Aufläufe sorgen für Abwechslung beim Abendessen, aber viele enthalten kohlenhydratreiche Zutaten wie Nudeln oder Kartoffelschnitzel. Die Anpassung von Hamburger-Aufläufen an Ihren kohlenhydratarmen Lebensstil ist ganz einfach. Es ist ein Kinderspiel, sie zusammenzustellen und in den Ofen zu geben.

Verwenden Sie für jede Portion in der Auflaufform etwa ein halbes Pfund rohes Fleisch. Wenn Sie beispielsweise vier Personen bedienen möchten, kochen Sie 2 Pfund Rinderhackfleisch. Berücksichtigen Sie bei der Berechnung der Kohlenhydrate in jeder Kombination die Nettokohlenhydrate: die Menge, die ein Lebensmittel hat, wenn Sie die Fasergramm von den Kohlenhydratgramm abziehen. Netto-Kohlenhydrate sind die verdaulichen, die sich auf Ihren Blutzucker auswirken.

Käsiger italienischer Auflauf mit niedrigem Kohlenhydratgehalt

Erstellen Sie einen Hamburger-Auflauf, der nach einer Schüssel italienischer Fleischsoße schmeckt. Servieren Sie es mit gedämpfter Zucchini, die 3 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Tasse enthält. Braten Sie Rinderhackfleisch in Olivenöl mit einer großzügigen Handvoll getrockneter italienischer Gewürze an, die 0 Kohlenhydrate hinzufügen. Fügen Sie gehackte Zwiebeln mit 4 Gramm Netto-Kohlenhydraten pro viertel Tasse gekocht und ein paar gehackte Knoblauchzehen hinzu, von denen jede nur etwa 1 Gramm Kohlenhydrate ist. Rühren Sie Tomatensauce aus der Dose mit 3 g Netto-Kohlenhydraten pro viertel Tasse ein. Geben Sie die gesamte Mischung in eine Auflaufform und belegen Sie sie mit zerkleinertem Mozzarella-Käse, der weniger als 1 g Kohlenhydrate pro Unze enthält. Bei 350 Grad 20 Minuten backen und servieren. Denken Sie daran, dass die gesamte Kohlenhydratzahl des Rezepts auf mehrere Portionen aufgeteilt ist.

Hamburger-Auflauf nach Taco-Art

Nutzen Sie die Aromen von Sieben-Schichten-Dip – ohne die kohlenhydratreichen Bohnen und Pommes – durch schnelles Schlagen. Braten Sie das Hackfleisch in Olivenöl an und fügen Sie eine Mischung aus Gewürzen wie Paprika, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer hinzu. Insgesamt geben sie etwa 1 Gramm Nettokohlenhydrate in die gesamte Schüssel. Rühren Sie 2 g Netto-Kohlenhydrate pro viertel Tasse in Dosen geschnittene Tomaten ein. Verteilen Sie in einer Auflaufform und belegen Sie mit geriebenem Käse. 15 bis 20 Minuten lang oder bis der Käse geschmolzen ist und das Rindfleisch Blasen bildet, in einen 350-Grad-Ofen stellen. Servieren Sie mit fettreicher Sauerrahm mit weniger als 1 Gramm Kohlenhydrat pro 2 Esslöffel, grünen Zwiebeln mit etwa 3 Gramm Netto-Kohlenhydraten pro 2 Esslöffel und Guacamole, die im Wesentlichen kohlenhydratfrei sind.

Easy Low-Carb-Cheeseburger-Auflauf

Wenn Sie Cheeseburger vermissen, weil Sie das Brötchen meiden, ist dieser Auflauf genau das Richtige für Sie. Und wenn Sie sich ein paar zusätzliche Kohlenhydrate leisten können, machen Sie Butternusskürbis-Pommes als Beilage. Schälen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn in lange Rechtecke. Vermischen Sie mit Olivenöl und backen Sie in einem 400-Grad-Ofen 20 bis 30 Minuten, dabei einmal umdrehen. Schneiden Sie mehrere Speckstreifen in kleine Würfel. Braten Sie Rinderhackfleisch und Speck mit einer großzügigen Prise Salz und schwarzem Pfeffer an. Fügen Sie Zwiebelpulver und gehackten frischen Knoblauch hinzu. Nach dem Durchbräunen beiseite stellen. In einer separaten Schüssel zwei oder drei Eier mit mehreren Esslöffeln Tomatenmark und Sahne verrühren. Jedes Ei hat nur Spuren von Kohlenhydraten; Tomatenmark hat 5 Gramm Nettokohlenhydrate pro 2 Esslöffel; und die Sahne enthält ungefähr 6 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Tasse. Verteilen Sie die Rindfleischmischung in einer Auflaufform und geben Sie die Eimischung darauf. Vorsichtig umrühren und großzügig mit Cheddar-Käse bestreuen, der weniger als ein halbes Gramm Kohlenhydrate pro Unze enthält. 30 Minuten in einem 350-Grad-Ofen backen und servieren.

Beefy Green Bean Casserole

Fügen Sie Rinderhackfleisch zu einem kohlenhydratarmen Green Bean Casserole hinzu, um eine cremige, sättigende Mahlzeit zu erhalten. Grüne Bohnen aus der Dose machen dies zu einem supereinfachen Rezept. Braten Sie das Hackfleisch in Olivenöl an und fügen Sie gehackte Zwiebeln und Sellerie hinzu, die für jede halbe Tasse etwa 2 Gramm Netto-Kohlenhydrate hinzufügen. Geben Sie in eine Schüssel und rühren Sie Mayonnaise, Cheddar-Käse, Knoblauchsalz und Pfeffer unter. Heben Sie eingelassene grüne Bohnen und Pilze aus der Dose für 3 g Kohlenhydrate pro Tasse bzw. 2 g Kohlenhydrate pro halbe Tasse unter. Geben Sie in eine Auflaufform und backen Sie 30 Minuten bei 350 Grad.