www.alskrankheit.net © Gesundheitswissenschaften
High Fructose Corn Sirup (HFCS) ist ein aus Mais gewonnener Süßstoff, der zur Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln verwendet wird und billiger als normaler Zucker ist. Die Debatte über HFCS setzt ein, wenn es um Gewichtszunahme geht. In einer Studie an der Princeton University konnten Forscher nachweisen, dass Ratten, die mit Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt gefüttert wurden, signifikant mehr an Gewicht zunahmen als Ratten, die mit Haushaltszucker gefüttert wurden. Wenn man über Gewichtszunahme besorgt ist, hält man sich an Lebensmittel, die kein HFCS enthalten.
Frisches und gefrorenes Obst enthält kein HFCS. Bestimmte Arten von Dosenobst und Trockenobst tun dies jedoch. Beim Kauf dieser Produkte das Zutatenetikett scannen, um festzustellen, ob sie frei von HFCS sind. Oft wird es hinzugefügt, um sie zu konservieren und die Süße zu erhöhen.
Die meisten frischen, tiefgefrorenen und eingemachten Gemüsesorten sind frei von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Dazu gehören Gurken, Brokkoli, Sellerie, Pilze, Karotten, Babyspinat, Römersalat, Kartoffeln und Kürbis. Hüten Sie sich vor einigen Ausnahmen: Tomatenkonserven, Tomatenmark, Gurken und Relish enthalten häufig HFCS.
Fleisch und Geflügel sind proteinreich, kohlenhydratarm und frei von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Wenn man diesen Fleischsorten jedoch Toppings in Flaschen hinzufügt, kann sich dies ändern. Zum Beispiel haben die meisten Ketchups, Barbecue-Saucen und Marinaden HFCS. Die Zutatenetiketten scannen, bevor man seine Burger oder Steaks mit einer dieser Saucen belegt, um sicherzustellen, dass sie keinen Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt enthalten. Das Etikett kann auch darauf hinweisen, dass das Produkt HFCS-frei ist.
Fisch und Schalentiere sind kohlenhydratarm, proteinreich und frei von HFCS. Lachs, Hering, Makrele und Thunfisch sind auch reich an Omega-3-Fettsäuren – eine gesunde Art von Fett, das hilft, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren. Wels, Forellen, Barsche, Tilapia, Muscheln, Hummer und Muscheln sind Arten von Fischen und Schalentieren, die kein Omega-Fett enthalten.
Nüsse wie Pekannüsse, Walnüsse, Mandeln, Pistazien, Haselnüsse, Paranüsse und Pinienkerne sind frei von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Dies gilt sowohl für rohe als auch für geröstete Formen. Sie sind auch reich an Ballaststoffen, Eiweiß und ungesättigten Fettsäuren und arm an Kohlenhydraten. Wenn man sie jedoch in Honig geröstet kauft, können sie HFKW enthalten. Daher das Etikett der Zutaten überprüfen. Die Nüsse in abgefüllten Eiscreme-Toppings können auch HFCS enthalten.
Rohe und geröstete Samen wie Hanf, Kürbis, Sonnenblume, Sesam und Flachs enthalten keinen Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Wie Nüsse enthalten sie viel Eiweiß, Ballaststoffe und essentielle Fette.
Milchprodukte wie Milch, Käse, Butter, Sauerrahm, Hüttenkäse, Buttermilch und Naturjoghurt sind HFCS-haltig, kostenlos. Naturjoghurt, der Frucht als Süßstoff enthält, ist frei von HFKW. Dies ist jedoch nicht der Fall bei herkömmlichen Joghurts auf Fruchtbasis oder bei Quark mit Fruchtzusatz. Die Zutatenetiketten lesen, um sicherzugehen.
Vollkornprodukte wie Haferflocken, brauner Reis, Buchweizen, Gerste, Hirse, Reiskleie, Quinoa und Haferkleie sind frei von HFCS. Sie sind auch reich an Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten und haben moderate Mengen an Protein. Pasta, hergestellt aus Grießweizen, ist HFCS-frei. Produkte wie Getreide, Brot, Bagels und Brötchen enthalten jedoch üblicherweise Maissirup mit hohem Fructosegehalt. Suchen Sie danach auf dem Zutatenetikett oder auf der Vorderseite der Verpackung.
Sojabohnen, Aduki-Bohnen, Pintobohnen, Linsen, Fava-Bohnen und Limabohnen sind reich an Ballaststoffen, Eiweiß, Eisen und komplexen Kohlenhydraten und frei von HFCS. Die einzige Ausnahme bilden in Dosen gebackene Bohnen, die möglicherweise HFCS enthalten.
www.alskrankheit.net © Gesundheitswissenschaften