Acai oder Granatapfel: Der Antioxidantien-Vergleich

Acai oder Granatapfel: Der Antioxidantien-Vergleich

Acai-Beeren, die Frucht einer Palmenart in Südamerika, sind zwar eine gute Quelle für Antioxidantien, aber nicht die beste Option, um die Aufnahme dieser nützlichen Substanzen zu steigern. Frische Acai-Beeren sind in den USA normalerweise nicht erhältlich, da die Früchte hauptsächlich als getrocknete Beeren, Nahrungsergänzungsmittel, Saft und andere verarbeitete Formen verkauft werden. Wer seine tägliche Dosis an Antioxidantien für viel weniger Geld erhalten möchte, greift besser zu anderen leichter verfügbaren Obstsorten oder Gemüse, einschließlich Granatapfel.

Gehalt und Art der Antioxidantien

Granatapfelsaft ist eine bessere Quelle für Antioxidantien als Acai-Saft. Eine im „Journal of Agricultural and Food Chemistry“ veröffentlichte Studie kombinierte die Ergebnisse von vier verschiedenen Tests der antioxidativen Kapazität zu einem potenziell genaueren zusammengesetzten Index. Granatapfelsaft erreichte mit einem um mindestens 20 Prozent höheren Wert als jedes andere getestete Getränk den ersten Platz, während Acai-Saft mit Preiselbeersaft und Schwarzkirschsaft den fünften Platz belegte. Rotwein, Concord-Traubensaft und Blaubeersaft hatten ebenfalls eine höhere antioxidative Wirksamkeit als Acai-Saft. Die Ergebnisse einer anderen Studie, die 2011 im „Chemistry Central Journal“ veröffentlicht wurde, waren ähnlich: Granatapfelpulver weist eine höhere Antioxidationskapazität pro Portion auf als Acai-Pulver.

Diese beiden Früchte enthalten unterschiedliche Mischungen von Antioxidantien, wobei Granatäpfel eine größere Vielfalt dieser Phytochemikalien oder nützlichen Pflanzenchemikalien liefern als Acai-Beeren. Granatäpfel enthalten Antioxidantien wie Anthocyane, Ellagsäure, Flavonole und Tannine, wobei der größte Teil der antioxidativen Aktivität aus einer Phytochemikalie namens Punicalagin stammt, so das Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Antioxidantien in Acai-Beeren bestehen dagegen hauptsächlich aus Anthocyanen und Proanthocyanidinen.

Wirksamkeit und weitere Überlegungen

Die Antioxidantien in Granatapfelsaft wirken sich im Körper auch wohltuender aus als die in Acai-Saft. Eine im Oktober 2010 in „Food & Function“ veröffentlichte Studie verglich die Auswirkungen des Trinkens von 35 verschiedenen Getränken, darunter Sorten von Granatapfel- und Acai-Saft, und ergab, dass Granatapfelsaft die Oxidation von Lipoprotein mit niedriger Dichte am wirksamsten reduzierte – „schlechtes“ Cholesterin. Dies kann dazu beitragen, das Risiko für Arteriosklerose oder verstopfte Arterien zu senken. Schwarzer Johannisbeersaft war für diesen Zweck ebenfalls sehr effektiv.

Es ist ratsam, sich für einen ganzen Granatapfel statt für Granatapfelsaft zu entscheiden. Granatapfelsamen oder Arillen enthalten etwa 1,8 bis 2 Mikromol Antioxidantien pro 100-Gramm-Portion. Obwohl Granatapfelsaft mit 1,6 bis 2,6 Mikromol etwas mehr Antioxidantien pro 100 Gramm enthält, bringt die Frucht mehr Ballaststoffe und weniger Zucker und Kalorien mit sich als der Saft. Eine Tasse Granatapfelsaft hat 134 Kalorien, 31,5 Gramm Zucker und nur 0,2 Gramm Ballaststoffe, verglichen mit 72 Kalorien, 11,9 Gramm Zucker und 3,5 Gramm Ballaststoffen oder 14 Prozent des Tagesbedarfs in einer halben Tasse Granatapfel-Arils. Granatäpfel enthalten neben Antioxidantien auch andere nützliche Nährstoffe; jede halbe Tasse deckt 15 Prozent des Tagesbedarfs für Vitamin C und 18 Prozent des Tagesbedarfs für Vitamin K.