Cholesterin in Sonnenblumenkernen

Sonnenblumenkerne wurden ursprünglich in Nordamerika in den Ländern Mexiko und Peru vor etwa 5.000 Jahren entwickelt. Sonnenblumenkerne lassen sich leicht als Belag für Salate und Gemüse verwenden oder Sie können sie als knusprigen Snack genießen. Sie haben eine ölige Textur und werden oft verwendet um Sonnenblumenöl zum Kochen und als Rezeptzutat zu verwenden.

Identifizierung

Sonnenblumensamen stammen aus der Mitte einer Sonnenblume und jeder Samen ist in einem eingeschlossen schützende Außenhülle. Einige Menschen essen sowohl die Muscheln als auch die Samen während die meisten die Muscheln teilen um den darin enthaltenen Kernsamen zu essen. Laut der Website der weltweit gesündesten Lebensmittel enthalten diese Samen Vitamin E ein Antioxidans das die Zellmembranen schützt und den Körper vor Krebs schützt.

Cholesterin

Cholesterin wird auch Lipoprotein genannt und kommt in Form von vor High-Density-Lipoproteine (HDL) und Low-Density-Lipoproteine (LDL). Die Mayo-Klinik gibt an dass LDL als schlechtes Cholesterin bekannt ist während HDL als gut gilt überschüssiges LDL aus dem Körper entfernt und zur Senkung des Gesamtcholesterinspiegels beiträgt. Zu viel LDL kann sich im Blutstrom ansammeln Plaques in den Gefäßwänden bilden und die Durchblutung verlangsamen. Eine Tasse geschälte Sonnenblumenkerne enthält kein Cholesterin und trägt somit nicht zum Gesamtcholesterinaufbau im Blut bei.

Phytosterine

Sonnenblumenkerne enthalten Phytosterine eine wichtige Komponente zum Schutz vor hohem Cholesterinspiegel. Laut der Cleveland Clinic kommen Phytosterine in den Membranen von Pflanzenzellen vor und haben eine ähnliche chemische Struktur wie Cholesterin. Aus diesem Grund kämpfen Phytosterole gegen Cholesterin um in den Blutkreislauf aufgenommen zu werden. Wenn mehr Phytosterine absorbiert werden ist weniger Platz für Cholesterin und es wird aus dem Körper ausgeschieden. Dies führt zu insgesamt geringeren Mengen an Cholesterin im Blutkreislauf.

Fette

Obwohl Sonnenblumenkerne kein Cholesterin enthalten enthält eine Portion geschälte Samen mit einer Tasse mehr als 8 Gramm Nahrungsfett. Es gibt verschiedene Arten von Fetten in Lebensmitteln von denen einige Ihren Cholesterinspiegel beeinflussen können. Nach Angaben der Mayo-Klinik bestehen Nahrungsfette aus gesunden Fetten wie mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren. und ungesunde Fette wie gesättigte Fette Transfette und diätetisches Cholesterin. Das Fett in Sonnenblumenkernen stammt aus mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten die für die Senkung des gesamten Cholesterinspiegels im Körper wichtig sind Kalorien. Das US-Gesundheitsministerium empfiehlt dass Sie 20 bis 35 Prozent Ihrer gesamten Kalorienmenge an Fett zu sich nehmen. Mageres Fleisch Hülsenfrüchte Nüsse und Samen sind Teil einer gesunden Ernährung die Eiweiß und Eisen für die Energieversorgung liefert. Sonnenblumenkerne sind ein adäquater Ersatz für Fleisch um die empfohlenen Anforderungen für Lebensmittel dieser Gruppe zu erfüllen. Wenn Sie ein- oder zweimal pro Woche Fleisch durch Sonnenblumenkerne ersetzen erhalten Sie Eisen und Eiweiß ohne übermäßiges Cholesterin.