Obst und Gemüse, die den Stoffwechsel unterstützen

Wissenschaftler bezeichnen den „Stoffwechsel“ in der Regel als die Milliarden chemischer Reaktionen, die täglich in den Zellen ablaufen, aber man denkt wahrscheinlich an den Stoffwechsel als die Energie – in Form von Kalorien – die man täglich bei den täglichen Aktivitäten verbrennt. Der Stoffwechsel wird teilweise von der Genetik bestimmt, aber man kann den täglichen Kalorienverbrauch steigern, indem man das Aktivitätsniveau erhöht. Eine Diät kann auch eine kleine Rolle bei der Steigerung des Stoffwechsels spielen, aber wenn man Obst und Gemüse isst, verliert man nicht an Gewicht, es sei denn, man kombiniert die Obst- und Gemüsezufuhr mit einem abgerundeten kalorienkontrollierten Diät- und Trainingsprogramm.

Faserreiches Obst und Gemüse

Der Körper verbrennt Kalorien, wenn er die Nahrung aufschlüsselt und verdaut. Der Verzehr von ballaststoffreichem Obst und Gemüse, einem unverdaulichen Kohlenhydrat, kann die Anzahl der verbrannten Kalorien leicht erhöhen, wenn man die Nahrung verdaut. Dies bedeutet, dass man durch den Verzehr von ballaststoffreichem Obst und Gemüse einen kleinen Stoffwechselschub erhält.

Die Ballaststoffe, die man durch die Ernährung erhält, können die Anzahl der Kalorien, die man aus den Nahrungsmitteln aufnimmt, tatsächlich verringern. Eine Studie, die 2009 im „Journal of Nutrition“ veröffentlicht wurde, verfolgte die Ernährung von 252 Frauen für 20 Monate. Die Ergebnisse zeigten, dass Frauen für jedes zusätzliche Gramm Ballaststoffe zusätzlich ein halbes Pfund und 0,25 Prozent Körperfett verloren. Obwohl man vielleicht denkt, ein halbes Pfund sei nicht viel, können sich diese halben Pfund mit der Zeit summieren. Dies bedeutet auch, dass man nicht zunimmt.

Männer und Frauen benötigen 38 bzw. 25 Gramm Ballaststoffe pro Tag. Den Kühlschrank mit ballaststoffreichem Obst und Gemüse füllen wie Artischockenherzen, Spinat, Rosenkohl, Kürbis, Pflaumen, Guave, asiatischen Birnen, Himbeeren und Brombeeren. Artischockenherzen in einer Küchenmaschine mit Zitrone, Olivenöl und gerösteten Walnüssen mixen, um ein leichtes, leckeres Pesto für Vollkornnudeln zu erhalten, oder Brocken gerösteten Kürbis zu Salaten hinzufügen. Gehackten Spinat zu Saucen, Suppen, Eintöpfen und Omeletts geben. Rosenkohl oder Kürbis im Ofen braten für eine Beilage. Getrocknete Pflaumen zu Haferflocken oder Trails geben, Beeren auf das Müsli oder mixen Sie sie zu einem Smoothie und fügen Sie Birnen zu Ihrem Salat hinzu.

Würzige und milde Paprikaschoten für den Stoffwechsel

Wenn man sich jemals verschwitzt fühlte nach dem Verzehr von Chilischoten, produziert der Körper tatsächlich mehr Wärme, was bedeutet, dass man auch etwas mehr Kalorien verbrennt. Chilischoten enthalten die Chemikalie Capsaicin, die sich an ein Protein in den Muskeln bindet, wodurch man mehr Energie verbrennt und diese als Wärme freisetzt. Dieser Prozess erhöht den Stoffwechsel und die Körpertemperatur und erhöht den Kalorienverbrauch um 4 bis 5 Prozent. Dies geht aus einer 2010 im International Journal of Obesity veröffentlichten Übersichtsstudie hervor. Die Studie besagt auch, dass Capsaicin die Menge an Fett, die man verbrennt, um 10 bis 16 Prozent erhöht.

Wenn man mit der Hitze nicht umgehen kann, kann die nicht-würzige Verbindung Dihydrocapsiate, die in milderen Paprikas gefunden wird, auch den Energieverbrauch erhöhen und Fettverbrennung. Laut einer Studie aus dem Jahr 2010, die im „American Journal of Clinical Nutrition“ veröffentlicht wurde, erhöhten Probanden ihren täglichen Verbrauch um 50 Kalorien, nachdem sie Dihydrocapsiate in Form von Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen hatten. Marinara-Sauce, Pfannengerichte und Suppen hinzufügen. Alternativ kann man sie roh gehackt und mit einem Dip oder auf einem Salat verzehrt genießen.

Zitrusfrüchte zur Steigerung des Stoffwechsels

Zitrusfrüchte sind reich an Vitamin C. Der Körper benötigt Vitamin C, um Fett in Energie abzubauen. Ein im „Journal of American College of Nutrition“ veröffentlichter Übersichtsartikel aus dem Jahr 2005 besagt, dass Menschen, die ihre tägliche Dosis Vitamin C erhalten, weniger wiegen als Menschen, die nicht genug von diesem Vitamin erhalten. Ein gesunder Vitamin C-Spiegel kann dabei helfen, 30 Prozent mehr Fett während eines Trainings mit mäßiger Intensität zu verbrennen, sodass man effektiver Fett verbrennen kann.

Erwachsene Männer und Frauen benötigen 90 bzw. 75 Milligramm Vitamin C pro Tag. Eine Kiwi enthält 91 Milligramm; eine Orange hat 70 Milligramm; Erdbeeren enthalten 85 und die Hälfte einer mittelgroßen Grapefruit 38 Milligramm. Mit Fruchtsäften bekommt man all das Vitamin C, das man für den Tag braucht, aber sie geben auch viel mehr Kalorien und Zucker als frisches Obst. Genießen Sie frisch geschnittenes Obst auf Salaten oder Müsli oder genießen Sie es allein als Snack.

Brokkoli und Ihr Stoffwechsel

Brokkoli kann laut einer Studie in auch Vorteile für die Fettverbrennung haben, 2013 im American Journal of Clinical Nutrition. Die Forscher fanden heraus, dass Menschen, die Brokkoli mit viel Glucoraphanin – einem nützlichen Phytonährstoff – aßen, mehr Fett verbrannten als Probanden, die keinen Brokkoli aßen. Man erhält auch andere Nährstoffe aus Brokkoli, einschließlich Kalzium und Ballaststoffen, zusammen mit den Vitaminen A und C. Brokkoli roh mit hausgemachtem griechischem Joghurtdip essen, ihn im Ofen rösten für eine Beilage oder anbraten und dann mit Omeletts hineinwerfen und anbraten.