Gesundheitsrisiken von Zitrusfrüchten

itrus bezeichnet saure Früchte mit hohem Ascorbinsäuregehalt die chemische Bezeichnung für Vitamin C. Orangen Grapefruits Zitronen Limetten Mandarinen Tangelos Mandarinen Pampelmusen Clementinen und Kumquats sind Beispiele für Zitrusfrüchte. Laut einer Untersuchung von Roberto Foschi die 2010 in der Februar-Ausgabe von Cancer Ursachen und Kontrolle veröffentlicht wurde können diese Früchte gesundheitliche Vorteile bieten wie zum Beispiel die Verringerung des Risikos von Krebs im Verdauungs- und Atemwegstrakt. Zitrusfrüchte können jedoch auch gesundheitsschädlich sein Gefahren.

Pilzbefall

Zitrusfrüchte sind im Betrieb während der Ernte und des Transports sowie nach dem Kauf der Lebensmittel durch den Verbraucher anfällig für Pilzbefall. Untersuchungen von Valerie Tournas Ph.D. veröffentlicht in der Novemberausgabe 2005 des International Journal of Food Microbiology zeigen dass 83 Prozent der Zitrusfruchtproben Pilzbefall der Familien Alternaria Cladosporium Penicillium Fusarium sowie Hefen und Pilze aufweisen andere Pilze in Mengen von 25 Prozent bis 100 Prozent der getesteten Früchte. Einige Schimmelpilze können wachsen und Mykotoxine produzieren während einige Hefen und Schimmelpilze Allergien oder Infektionen auslösen können.

Biphenyl-Toxizität

Biphenyl ist eine Chemikalie die bei der Verpackung von Zitrusfrüchten verwendet wird um das Wachstum von Pilzen zu verhindern. Die US-Umweltschutzbehörde (Environmental Protection Agency) gibt an dass eine akute Exposition gegenüber hohen Biphenylkonzentrationen zu Augen- und Hautreizungen und toxischen Wirkungen auf Leber Nieren sowie das zentrale und periphere Nervensystem führen kann. Zu den Symptomen einer akuten Exposition gegenüber Biphenyl zählen Kopfschmerzen Verdauungsstörungen Übelkeit Magen-Darm-Schmerzen Schmerzen und Taubheitsgefühl der Gliedmaßen sowie allgemeine Müdigkeit. Die chronische Exposition gegenüber Biphenyl ist gekennzeichnet durch Symptome die Ihr zentrales Nervensystem betreffen einschließlich Kopfschmerzen Zittern Schlaflosigkeit Müdigkeit sensorische Beeinträchtigung und Stimmungsschwankungen.

Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten

Grapefruitsaft Grapefruit und andere Zitrusfrüchte wie z Pampelmusen und Sevilla Orangen können verschiedene Arten von verschreibungspflichtigen Medikamenten stören. Bestimmte Chemikalien in Grapefruits und anderen Zitrusfrüchten können Enzyme hemmen die Medikamente während der Verdauung abbauen. In diesem Fall bleiben höhere und manchmal gefährliche Medikamentenspiegel in Ihrem Körper was die Wirksamkeit erhöht und möglicherweise das Risiko für schwerwiegende Nebenwirkungen erhöht. Entweder Grapefruitprodukte aus Ihrer Ernährung streichen oder Ihre Medikamente und Grapefruitprodukte zu unterschiedlichen Zeiten einnehmen mindestens zwei Stunden vor oder nach der Einnahme Ihrer Medikamente. Beispiele für Medikamente die mit Zitrusfrüchten interagieren können sind Simvastatin gegen hohen Cholesterinspiegel Buspiron gegen Angstzustände Sertralin gegen Depressionen und Saquinavir gegen Virusinfektionen. Untersuchungen von Jari Lilja M. D. veröffentlicht im British Journal of Clinical Pharmacology im Jahr 2004 ergaben dass selbst ein einziges Glas Grapefruitsaft das täglich eingenommen wird die Plasmakonzentration von Simvastatin um 360 Prozent erhöht. Darüber hinaus ergab die Studie dass Grapefruitsaft das Risiko für Nebenwirkungen von Simvastatin erhöhen kann