Was ist nachhaltiges Fleisch und wie kauft man es?

Was ist nachhaltiges Fleisch und wie kauft man es?

In seiner jetzigen Form ist es kein Problem, die Massentierhaltung als kaputtes System zu bezeichnen – die Methoden, mit denen Massentierfarmen Fleisch für unseren Verzehr herstellen, kontaminieren auch unsere Luft, unser Wasser und unseren Boden. Aber Fleisch kann Teil einer gesunden Ernährung sein, und Sie können dazu beitragen, die Auswirkungen der Fleischproduktion zu mildern, indem Sie nachhaltig gezüchtetes Fleisch kaufen.

Nachhaltig gezüchtetes Fleisch

Nachhaltig gezüchtetes Fleisch stammt von kleinen Biobetrieben, in denen die Tiere im Freien auf pestizidfreiem Gras grasen. Sie werden von verantwortungsbewussten Landwirten gepflegt, die humanere Produktionsmethoden praktizieren. Da diese Betriebe kleiner sind, wird das Fleisch in geringeren Mengen produziert, was zu einer höheren Fleischqualität führt.

Vier Schlüsselwörter beim Kauf

1. Bio: Bio-Standards sind gesetzlich festgelegt, und die Landwirte müssen von einer zugelassenen Organisation zertifiziert sein, um das Bio-Label für ihr Fleisch zu verwenden. Biobetriebe verwenden keine Wachstumshormone, Antibiotika, Pestizide oder Mineraldünger. Suchen Sie auf dem Etikett nach „USDA Certified Organic“.

2. Natural: Dies ist ein Wort, auf das Sie beim Fleisch achten sollten. Die USDA und die FDA haben keine Regeln oder Vorschriften für Fleisch, das als „natürlich“ gekennzeichnet ist. Folglich bedeutet das Wort „natürlich“ auf einem Lebensmitteletikett absolut nichts.

3. Freilandhaltung: „Freilandhaltung“ bedeutet, dass die Tiere Zugang zur Natur haben müssen. Dies kann jedoch ein heikler Begriff sein, da „draußen“ viele Dinge bedeuten kann. Echte „Freiland“-Höfe werden ihre Geschichte teilen und transparent über ihre Praktiken sein.

4. Weidehaltung: Weidetiere weiden tagsüber draußen und gehen nachts hinein. Dies bedeutet in der Regel auch, dass sich die Tiere abwechslungsreicher ernähren, weil sie nicht gezwungen sind, Mais oder Getreide zu fressen.

Hüten Sie sich vor Fleisch, das mit Gras gefüttert und „getreidefein“ ist. Dies bedeutet, dass die Tiere bis 90-160 Tage vor dem Schlachten auf Gras weideten. Zu diesem Zeitpunkt wurden sie „fertig“ gemacht, indem sie mit Getreide gefüttert wurden, um sie zu mästen.

Die beste Option ist natürlich, direkt von lokalen Bauernhöfen oder Bauernmärkten zu beziehen, um die oben aufgeführten ethischen und nachhaltigen Standards zu gewährleisten. Sie können viel für Ihre Gesundheit tun und die Umwelt schonen, indem Sie Ihre gesamte Fleischaufnahme reduzieren.