McDonald's-Salate wegen Cyclospora-Ausbruch zurückgezogen

Bei dem jüngsten Ausbruch lebensmittelbedingter Krankheiten entfernte McDonald's in der vergangenen Woche Salate, die möglicherweise kontaminierten Salat enthielten, an etwa 3.000 Orten im Mittleren Westen. Der Täter? Ein Parasit namens Cyclospora.

„Der Mensch ist der einzige Wirt für Cyclospora. Diese Art infiziert Menschen, wenn sie Wasser oder Lebensmittel zu sich nehmen – oft produzieren –, die mit menschlichen Fäkalien kontaminiert sind“, sagt Amesh Adalja MD, ein Pittsburgher Arzt für Infektionskrankheiten und leitender Gelehrter am Johns Hopkins Center for Health Security.

Während manche Menschen die Symptome einer Cyclospora-Infektion oder Cyclosporiasis für die meisten gastrointestinalen Erkrankungen verspüren und nie erfahren – einschließlich Durchfall, Bauchkrämpfen, grippeähnlichem Fieber und Schüttelfrost –, entwickelt sich in der Regel innerhalb einer Woche nach Exposition. Die Symptome können zwischen einer und sieben Wochen andauern.

Das klingt ein wenig beängstigend (und definitiv grob), aber Dr. Adalja betont, dass Cyclosporiasis normalerweise kein Grund zur Sorge ist. „Menschen, die es bekommen, können leicht mit Medikamenten wie oralen Antibiotika behandelt werden“, sagt er. „Es ist keine tödliche Infektion.“

Leider treten immer häufiger Ausbrüche aufgrund kontaminierter Lebensmittel auf. „Dank der Industrialisierung und der Kühlung können wir jetzt Lebensmittel bewegen, die möglicherweise auf der ganzen Welt kontaminiert sind“, sagt Dr. Adalja.

Das Ziel sollte die Minimierung der Exposition sein, da dies möglicherweise nicht möglich ist, die Exposition vollständig zu vermeiden – insbesondere wenn Sie außerhalb Ihres Zuhauses essen.

„Stellen Sie als Einzelperson nur sicher, dass Sie sich die Hände waschen, bevor Sie mit Lebensmitteln umgehen, Obst und Gemüse gründlich waschen und sofort kühlen“, sagt Dr. Adalja. Abhängig von der Art des Produkts, das Sie zubereiten, empfiehlt er, sichtbare Rückstände zu entfernen, während Sie die Oberfläche ca. 10 bis 15 Sekunden lang spülen oder schrubben.

Während die ersten Fälle dieses speziellen Ausbruchs der Cyclosporiasis Mitte Mai gemeldet wurden, warnt Dr. Adalja davor, dass die Anzahl der Fälle in den nächsten Tagen aufgrund der einwöchigen Inkubationszeit von Cyclospora in Verbindung mit der Dauer der Symptome und dem öffentlichen Bewusstsein ansteigen könnte.

Wenn Sie konsistente Symptome entwickeln, wenn Sie Cyclospora ausgesetzt sind, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, insbesondere wenn Sie in den betroffenen Gebieten einen Salat gegessen haben.