Lebensmittel mit EGCG: Eine Liste

Lebensmittel, die EGCG enthalten

Epigallocatechingallat (EGCG) gehört zu den Catechinen, einer Gruppe von Verbindungen, die mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden. Sie können ernsthafte Gesundheitsprobleme wie Schlaganfall und Krebs reduzieren. EGCG wurde speziell zur Behandlung bestimmter Krebsarten und Autoimmunerkrankungen wie dem Sjögren-Syndrom und HIV untersucht. Durch den Verzehr von EGCG-haltigen Lebensmitteln können Sie möglicherweise Ihre Gesundheit verbessern und das Krankheitsrisiko verringern.

Grüner Tee

Die Hauptquelle für EGCG ist loser, blättriger grüner Tee. Normaler grüner Tee enthält zwischen 180 und 200 mg Catechin pro Tasse. Da die Blattmenge pro Tasse variiert, ist eine genaue Menge schwer zu bestimmen. Entkoffeinierter gebrühter grüner Tee hat etwa 60 mg, aromatisierter etwa 45 mg. Wählen Sie am besten „echten“ Grüntee statt Instant- oder abgefüllter Tees, da diese im Durchschnitt nur 9 mg EGCG enthalten.

Äpfel

Eine USDA-Studie aus dem Jahr 2007 ergab, dass Äpfel bis zu 6,26 mg EGCG pro 100 g enthalten können. Die Fuji-Sorte wies angeblich die höchste Menge auf. Ungesüßte Apfelsauce und Apfeldose haben nicht denselben Nutzen. Essen Sie generell die Apfelschale mit, um alle potenziellen Mikronährstoffe aufzunehmen.

Brombeeren

Bei rohen Brombeeren wurde 2007 ein Höchstgehalt von 7,44 mg EGCG pro 100 g festgestellt. Brombeeren sind nährstoffreich und enthalten bis zu 312,86 mg Gesamtcatechine. Für den vollen Nutzen sollten Sie rohe, ganze Brombeeren statt Brombeersaft verzehren.

Johannisbrotmehl

Johannisbrot ähnelt Kakao, hat aber einen leicht honigartigen Geschmack. Das Mehl wird vom Ceratonia siliqua-Baum geerntet und kann als Kakaopulver-Ersatz dienen. Laut USDA-Studie enthält es bis zu 109,46 mg EGCG pro 100 g. Es ist nicht bekannt, ob das Mehl roh verzehrt werden muss oder seine Nährwertintegrität beim Garen behält.

Andere Lebensmittel

Viele andere Lebensmittel, meist Obst und Gemüse, enthalten Spuren von EGCG: Erdbeeren, Nüsse, Pfirsiche, Avocados, Pflaumen, Zwiebeln und Himbeeren. Ob diese Spurenmengen ausreichen, um positive Vorteile zu zeigen, ist unbekannt. Diese Lebensmittel enthalten jedoch viele andere Nährstoffe, die zu weiteren gesundheitlichen Vorteilen führen können.