Ernährungsplan bei akuter Pankreatitis: Was Sie essen und trinken sollten

Die Bauchspeicheldrüse und akute Pankreatitis

Die Bauchspeicheldrüse ist eine große Drüse, die sich hinter dem Magen und in der Nähe des Dünndarms befindet. Sie produziert Enzyme, die zusammen mit Galle aus der Leber Nahrung verdauen, und die Hormone Insulin und Glucagon in die Blutbahn abgeben. Bei Entzündung schädigen die Enzyme in der Bauchspeicheldrüse. Zu den Komplikationen gehört die Entwicklung von Gallensteinen, die möglicherweise chirurgisch entfernt werden müssen. Akute Pankreatitis tritt plötzlich auf und bessert sich bei richtiger Behandlung in der Regel innerhalb weniger Tage. Dies kann einen Krankenhausaufenthalt erforderlich machen, um Schmerzen zu lindern, intravenöse Flüssigkeitszufuhr und Antibiotika zu verabreichen und besondere Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen, damit die Bauchspeicheldrüse inaktiv bleibt und sich erholen kann. Bei Erbrechen kann ein Schlauch durch die Nase in den Magen eingeführt werden, um Flüssigkeit und Luft zu entfernen.

Ernährung während der Genesung

Wenn die Nahrungsaufnahme wieder sicher ist, müssen die Patienten möglicherweise über einen Schlauch, der über Nase und Rachen in den Magen eingeführt wird, mit Spezialflüssigkeit gefüttert werden, während die Bauchspeicheldrüse heilt. Wenn die Patienten normal essen können, benötigen sie während einer Mahlzeit möglicherweise synthetische Pankreasenzyme, die bei jeder Mahlzeit eingenommen werden müssen, um die Enzyme zu ersetzen, die die Bauchspeicheldrüse noch nicht produzieren kann. Laut NDDIC (National Digestive Diseases Information Clearinghouse) helfen diese synthetischen Enzyme Patienten, Nahrung zu verdauen und an Gewicht zu verlieren, mehrmals täglich kleine Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Die Patienten sollten viel Wasser trinken. Grüner Tee, der reich an Antioxidantien ist, ist ebenfalls akzeptabel. Vermeiden Sie jeglichen Alkohol; Alkohol kann in vielen Fällen eine akute Pankreatitis verursachen. Koffeinhaltige Getränke verursachen Dehydrierung und sollten begrenzt werden.

Empfohlene Lebensmittel

Der Verzehr von antioxidantienreichen Lebensmitteln wie Beeren, Tomaten und grünem Gemüse kann Angriffen vorbeugen oder Symptome lindern, empfiehlt das University of Maryland Medical Center (UMMC). Das Maryland Medical Center schlägt vor, dass Patienten Lebensmittel mit hohem Gehalt an B-Vitaminen und Eisen zu sich nehmen, darunter Vollkornprodukte, dunkles Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl sowie Meeresgemüse. Verwenden Sie zum Kochen nur gesunde, einfach ungesättigte Öle wie Olivenöl. Essen Sie mageres, nicht rotes Fleisch, Thunfisch, Makrelen, Lachs und anderen Kaltwasserfisch sowie Tofu oder Bohnen. Vermeiden Sie raffinierte Lebensmittel wie Weißbrot, Pasta und Zucker sowie viele handelsübliche Backwaren wie Kekse und Kuchen und andere fettreiche Lebensmittel wie Zwiebelringe und Pommes Frites, Margarine und Butter. Vermeiden Sie Tabak sowie Alkohol und Koffein.

Menüplan und zusätzliche Nahrungsquellen

Betonen Sie Lebensmittel, die reich an Antioxidantien und fettarm sind. Das Frühstück könnte aus Joghurt bestehen, der Enzyme enthält, die die Verdauung unterstützen und Entzündungen lindern, und Heidelbeeren oder anderen Früchten. Sie können Vollkorntoast mit zuckerarmer Heidelbeermarmelade hinzufügen. Zum Mittagessen können Sie eine Gemüsesuppe mit Hühnchen- oder Tomatenbrühe verwenden, zu der Sie braunen Reis, Quinoa oder Bulgur hinzufügen können. Zum Abendessen: Thunfisch oder Lachs oder Tofu und Spinat, entweder in etwas Öl, Knoblauch und etwas Parmesankäse geschmort oder als Teil eines Salats mit Tomaten, Brokkoli, Paprika und Kürbis. Vollkornkohlenhydrate wie die oben genannten könnten die Mahlzeit abrunden. Patienten, deren Pankreatitis nicht mit Alkohol in Zusammenhang steht, können Rotwein trinken, der reich an Antioxidantien ist. Diejenigen, die auf Alkohol verzichten sollten, können rote Trauben essen.

Nehmen Sie Multivitamine und möglicherweise andere Nahrungsergänzungsmittel ein, um etwaige Nährstoffmängel zu beseitigen, insbesondere nach schwerem Gewichtsverlust. Erwägen Sie auch die Einnahme von Omega-3-Fettsäuren (Fischöl), die Entzündungen lindern und die Immunität stärken, rät das UMMC. Probiotische und Alpha-Lipoid-Säure-Ergänzungen können ebenfalls hilfreich sein. Diese Quelle schlägt auch das Hinzufügen von Nahrungsergänzungsmitteln vor, die hochantioxidative Kräuter enthalten wie Holy Basil, Cat's Claw, Reishi-Pilze und Indische Stachelbeere.