Ingwerwurzel trocknen: Anleitung und Tipps für die Haltbarmachung

Ingwerwurzel trocknen

Ingwerwurzel wird als Gewürz und als Zutat für natürliche Heilmittel für die Gesundheit verwendet. Volksheilmittel fordern die Verwendung von Ingwerwurzel zur Behandlung von Übelkeit, Erbrechen, Reisekrankheit, Erkältungen, Gewichtsverlust, rheumatoider Arthritis und anderen Krankheiten. Es gibt nicht genügend wissenschaftliche Beweise, um die Verwendung von Ingwerwurzel für die meisten dieser Erkrankungen zu bestätigen, obwohl es Beweise gibt, die darauf hindeuten, dass Ingwerwurzel laut MedlinePlus bei niedrig dosierter, kurzfristiger Anwendung zur Linderung von schwangerschaftsbedingter Übelkeit wirksam sein kann. Trocknen Sie Ingwerwurzel, um Ihren Lieblingsrezepten einen erdigen Geschmack zu verleihen und sie als Geheimwaffe gegen Übelkeit zu verwenden.

Anleitung zum Trocknen

Spülen Sie die Ingwerwurzel in kaltem Wasser ab, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen.

Entfernen Sie die Haut von der Ingwerwurzel mit einem Kartoffelschäler.

Schneiden Sie die Ingwerwurzel mit einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben oder reiben Sie die Ingwerwurzel mit einer Käsereibe.

Verteilen Sie die geschnittene oder geriebene Ingwerwurzel in einer einzigen Schicht auf einem Backblech.

Legen Sie das Backblech, voll mit Ingwerwurzel, auf Ihre Küchentheke oder draußen in die Sonne, wenn Sie in einem trockenen, sonnigen Klima leben. Überprüfen und drehen Sie die Teile jeden Tag. Abhängig vom Klima und ob die Ingwerwurzel in der Sonne steht, kann es zwischen drei Tagen und mehr als einer Woche dauern, bis sie vollständig getrocknet ist. Um das Trocknen zu beschleunigen, können Sie die geschnittene oder geriebene Ingwerwurzel auch ein bis drei Stunden lang in einem Dörrgerät bei 95 Grad F aufbewahren.

Bewahren Sie die getrocknete Ingwerwurzel in einem luftdichten Behälter an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort auf. Sie können getrocknete Ingwerwurzeln so aufbewahren oder in einer Kaffeemühle oder Küchenmaschine mahlen, um Ingwerwurzelpulver herzustellen.

Tipp

Sie können ganze Ingwerwurzeln geschält oder getrocknet ungeschätzt aufbewahren – bei Lufttrocknung erhöht sich die Trocknungszeit auf mehrere Wochen, und bei Verwendung eines Dehydrators auf ein bis zwei Tage. Bewahren Sie getrocknete Ingwerwurzeln in einem luftdichten Behälter oder Papiertüte an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort auf.

Warnhinweise

Die Verwendung von Ingwerwurzeln als Lebensmittelgewürz in Rezepten ist im Allgemeinen sicher. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Ingwerwurzel als Nahrungsergänzungsmittel oder natürliches Heilmittel verwenden. Die Ingwerwurzel kann mit einigen Medikamenten interagieren und die Fähigkeit des Körpers zur Bildung von Blutgerinnseln beeinträchtigen, warnt das University of Maryland Medical Center. MedlinePlus warnt auch davor, dass die theoretische Einnahme von Ingwerwurzelpräparaten mit „großen Mengen an Kalzium das Risiko von Herzrhythmusstörungen erhöhen“, möglicherweise den Blutzucker senken und das Risiko von Blutungen erhöhen kann, wenn sie mit Kräutern und Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen werden. Das Mindestalter für die Einnahme von Ingwerwurzelpräparaten beträgt 4 Gramm Ingwerwurzel pro Tag oder weniger. Die Einnahme von Ingwerwurzelpräparaten gilt im Allgemeinen bei Erwachsenen und Kindern über zwei Jahren als unbedenklich.

Benötigte Utensilien: Frische Ingwerwurzel, Kartoffelschäler, scharfes Messer oder Käsereibe, Backblech, optional: Dörrgerät für Lebensmittel.