Rohspinat und Nieren: Risiken bei Oxalat und Kalium

Rohspinat ist ein Superstar unter den Gemüsen und enthält Verbindungen, die das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs verringern können. Trotz seiner gesundheitlichen Vorteile enthält Spinat auch eine Art von Antinährstoff, der an Mineralien binden und möglicherweise Nierensteine verursachen kann. Obwohl roher Spinat normalerweise keine Nierenschäden verursacht, müssen Sie bei diesem Gemüse möglicherweise vorsichtig sein, wenn Sie an einer Nierenerkrankung leiden oder Nierensteine in der Vorgeschichte haben.

Nierensteine

Rohspinat ist hoch in einer Art von Salz namens Oxalat, das die Tendenz hat, sich an das Mineral Kalzium zu binden. Wenn sich Oxalat mit überschüssigem Kalzium in Ihren Nieren verbindet, kann es harte, gelbliche Verbindungen bilden, die als Nierensteine bezeichnet werden. Obwohl die meisten Nierensteine aus Ihrem Körper austreten, ohne Schaden zu verursachen, können sie in einigen Fällen so groß wie Golfbälle werden, starke Rücken- oder Bauchschmerzen verursachen, Erbrechen auslösen, zu Fieber führen oder zu blutigem Urin führen bei geschädigten Nieren.

Rohspinat enthält relativ viel Kalium und liefert 167 Milligramm pro Tasse. Kaliumreiche Lebensmittel können gefährlich sein, wenn Sie bereits schwere Nierenschäden haben: Die verminderte Funktion Ihrer Nieren führt dazu, dass sich Kalium in Ihrem Blutkreislauf ansammelt und möglicherweise Ihren Herzrhythmus beeinflusst. Obwohl es unwahrscheinlich ist, dass Spinat Ihre Nieren genug schädigt, um ein Nierenversagen zu verursachen, müssen Sie möglicherweise die Aufnahme dieses Gemüses und anderer kaliumreicher Lebensmittel begrenzen, wenn Sie an einer fortgeschrittenen Nierenerkrankung leiden.

Schutz Ihrer Nieren

Das Schützen Ihrer Nieren vor Steinen kann so einfach sein wie das Kochen Ihres Spinats vor dem Essen. Nach einer im „Journal of Agriculture and Food Chemistry“ veröffentlichten Studie werden beim Kochen die meisten Gemüsearten von wasserlöslichem Oxalat befreit, wobei beim Kochen bis zu 87 Prozent des Oxalats und beim Dämpfen bis zu 53 Prozent des Oxalats entfernt werden. Obwohl die meisten Menschen unbesorgt rohen Spinat zu sich nehmen können, ohne Nierenprobleme zu bekommen, müssen Sie möglicherweise die Aufnahme von rohem und gekochtem Spinat einschränken, wenn in der Vergangenheit Kalziumoxalat-Nierensteine aufgetreten sind.

Warnung und Behandlungen

Fragen Sie Ihren Arzt, wenn Sie Anzeichen von schweren Nierensteinen haben, wie Blut im Urin, Fieber, Schüttelfrost, trübem oder übelriechendem Urin, Erbrechen, Brennen beim Wasserlassen oder starken Schmerzen an Ihrer Seite oder Ihrem Rücken. Diese Symptome können darauf hinweisen, dass Sie Nierensteine haben, die zu groß sind, um auf natürliche Weise durch Ihren Körper zu gelangen, und für deren Entfernung möglicherweise medizinische Eingriffe wie Ureteroskopie, Tunneloperationen oder Stoßwellen erforderlich sind.