Sunchoke Nutrition Information

Ein Sunchoke auch als Topinambur bekannt ist ein Knollengemüse das eine nahrhafte Ergänzung zu Salaten Sandwiches und anderen Mahlzeiten darstellt. Mischen Sie Sunchokes mit anderem frischem Obst und Gemüse um eine gesunde Mahlzeit zu erhalten.

Tipp

Sunchoke enthält 73 Kalorien und 2 00 g Protein pro 100 g Portion USDA Food Composition Database.

Eine leckere Knolle

Sunchokes ursprünglich kanadische Artischocken genannt sind in Nordamerika beheimatet. Samuel de Champlain brachte sie im 17. Jahrhundert von Kanada nach England. Sie wachsen als kleine unterirdische Zwiebel oder Knolle und haben einen leicht süßen Geschmack und eine knusprige Textur. Obwohl allgemein angenommen wird mit der Artischocke verwandt zu sein ist eine Sonnenblume tatsächlich ein Wurzelgemüse in der Asterfamilie und ähnelt in Geschmack und Textur einer Kartoffel.

Nährstoffe

Eine Sonnenblume hat einen moderaten Kaloriengehalt von 110 Kalorien in einer 1 Tasse Portion geschnittenen Sunchoke. Eine Tasse enthält auch 0 Gramm Fett 6 Milligramm Natrium und 14 Gramm Zucker. Diese Menge enthält 3 Gramm Protein und ca. 2 5 Gramm Ballaststoffe.

Vitamine

Sunchokes enthalten viele wichtige Vitamine und Mineralien. Eine Portion mit einer Tasse enthält 6 Milligramm Vitamin C ungefähr 2 Milligramm Niacin und 30 internationale Einheiten Vitamin A. Sie enthält außerdem 21 Milligramm Kalzium ungefähr 5 Milligramm Eisen 117 Milligramm Phosphor und über 600 Milligramm Kalium.