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Superfoods sind eine Vielzahl von Obst, Gemüse, Milchprodukten und magerem Fleisch, die mit Nährstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien beladen sind. Laut der North Dakota State University kann der Verzehr von Superfoods das Risiko für Krebs, Diabetes, Herzerkrankungen und Bluthochdruck senken. Sie stärken das Immunsystem, können bestimmte Infektionen vorbeugen und die Gewichtskontrolle unterstützen. Zudem schmecken sie gut und lassen sich einfach in die täglichen Mahlzeiten integrieren.
Fettarme Milch, Joghurt, Käse und Eier sind allesamt Superfoods und gute Kalziumquellen. Kalzium hilft, starke Zähne, Muskeln und Knochen aufzubauen, unterstützt die Blutgerinnung und hält das Nervensystem in gutem Zustand.
Dunkle Schokolade gilt als Superfood, da der Kakao mit Krankheiten bekämpfenden Antioxidantien gefüllt ist. Wählen Sie dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von mindestens 60 Prozent. Sie hat weniger Kalorien als Vollmilchschokolade und kann den schlechten Cholesterinspiegel senken sowie die Bildung von Plaque in den Arterien verhindern.
Mandeln, Pistazien, Cashewnüsse, Paranüsse und Walnüsse sind verschiedene Nusssorten, die als Superfoods gelten. Aufgrund ihres hohen Fettgehalts werden Nüsse oft als ungesund betrachtet, doch das enthaltene Fett ist einfach ungesättigt und gilt als herzfreundlich. Nüsse sind auch reich an Ballaststoffen und B-Vitaminen. Ihr Verzehr kann das Risiko für Bluthochdruck und Typ-2-Diabetes senken.
Mageres rotes Fleisch enthält B-Vitamine, Zink, Niacin, Eiweiß und Eisen. Eisen spielt eine wesentliche Rolle beim Transport von Sauerstoff durch das Blut zum Körpergewebe und wandelt Nahrung in Energie um, was eine gesunde Zellaktivität fördert. Eine Portion von etwa 170 Gramm rotes Fleisch täglich hilft, von diesem Superfood zu profitieren.
Beeren aller Farben gelten als nährstoffreiche Superfoods. Erdbeeren, Himbeeren, Preiselbeeren, schwarze Beeren und Blaubeeren sind reich an Ballaststoffen, Kalium und Vitamin C. Diese Nährstoffe unterstützen den Körper bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels und eines normalen Blutdrucks und können vor negativen Auswirkungen der Haut- und Gehirnalterung schützen.
Gelbe Früchte und Gemüse wie Kürbis, Ananas und Banane enthalten die Vitamine A, C und E sowie Ballaststoffe und Kalium, die gut für Herz, Haut, Augen und das Immunsystem sind. Karotten, Orangen, Mangos, Süßkartoffeln, Kürbisse, Papaya und Cantaloupe sind orangefarbene Früchte und Gemüse, die mit Beta-Carotin gefüllt sind. Beta-Carotin ist ein Antioxidans, das Haut und Schleimhäute gesund hält.
Der Verzehr von nährreichem Kreuzblütlergemüse kann das Risiko einer Herzerkrankung verringern. Brokkoli, Kohl und Rosenkohl sind mit Sulforaphan gefüllt, einem Enzym, das verhindert, dass Karzinogene die Zellen im Körper schädigen. Die Verringerung von Zellschäden kann das Risiko für bestimmte Krebsarten senken.
Spinat, Grünkohl und Kohlgrün sind kalorienarm und reich an Folsäure. Folat ist ein B-Vitamin, das bei der Vorbeugung von Herzerkrankungen, Geburtsfehlern, Demenz und Dickdarmkrebs hilft. Eine Ernährung, die reich an gesundem, dunklem Blattgemüse ist, kann zudem den Sehverlust stoppen, die Entwicklung von Falten verlangsamen und Hautschäden verhindern.
Vollkornprodukte wie brauner Reis, Haferflocken und Graupen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin E und Folsäure. Sie enthalten auch Thiamin, Riboflavin, Eisen, Magnesium und Zink. Diese Vitamine und Nährstoffe helfen dem Körper, starkes Muskelgewebe aufzubauen und das Herz gesund zu halten. Die Ballaststoffe in Vollkornprodukten halten den Blutzuckerspiegel gleichmäßig und können zur Verringerung von Bauchfett beitragen. Omega-3-Fettsäuren können zudem bei Patienten mit Arthritis und Depressionen hilfreich sein und in einigen Fällen den Gedächtnisverlust verringern sowie das Risiko für Alzheimer senken. Kaltwasserfische wie Lachs, Sardinen, Makrelen und Hering sind gute Quellen für Omega-3-Fettsäuren.
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