Putenkeule: Nährwerte und gesundheitliche Aspekte

Grundnahrung

Eine Portion Putenkeule (ca. 3 1/2 oz., 100 g) enthält 208 Kalorien, 28 g Eiweiß und 10 g Fett, darunter 3 g gesättigte Fettsäuren. Die Pute enthält keine Kohlenhydrate.

Mikronährstoffe

Die Pute liefert Selen (ca. 54 Prozent der Tagesdosis), Zink, Eisen, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium und Kupfer sowie die Vitamine B-6, B-12, K und E.

Überlegungen

Tryptophan kann in sehr großen Mengen schläfrig machen, aber normale Portionen reichen nicht für diesen Effekt. Putenfleisch enthält Purine, die bei Gicht oder Harnsäurenierensteinen problematisch sein können.