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Ballaststoffe sind ein wesentlicher Bestandteil Ihrer Ernährung, auch wenn sie kein Nährstoff sind. Faser ist eine unverdauliche Substanz, die Bestandteil aller pflanzlichen Lebensmittel ist, einschließlich Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen. Wenn Sie eine Diät einnehmen, die viele pflanzliche Vollwertnahrungsmittel enthält, können Sie Ihren täglichen Bedarf von 38 g Ballaststoffen pro Tag für Männer und 25 g Ballaststoffe pro Tag für Frauen decken.
Lösliche Ballaststoffe sind unverdauliche Substanzen in wasserlöslichen Lebensmitteln. Zu diesen Substanzen gehören Pektin und Gummi, die in Obst, Gemüse, Bohnen und Vollkornprodukten wie Hafer, insbesondere Haferkleie, enthalten sind. Lösliche Ballaststoffe verlangsamen die Nahrungszufuhr im Dünndarm. Der Verzehr von Nahrungsmitteln mit hohem Anteil an löslichen Ballaststoffen kann Ihnen dabei helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, da die Ballaststoffe die Menge an Cholesterin reduzieren, die Ihr Körper aus der Nahrung aufnimmt. Lösliche Ballaststoffe verlangsamen auch die Aufnahme von Zucker aus Lebensmitteln in Ihr Blut und erleichtern Ihnen die Kontrolle Ihres Blutzuckerspiegels.
Unlösliche Ballaststoffe sind Substanzen in pflanzlichen Lebensmitteln, die es nicht sind, wasserlöslich. Diese Substanzen umfassen Lignin, Cellulose und Hemicellulose. Unlösliche Fasern vergrößern den Stuhl und beschleunigen den Abfalltransport durch Ihren Verdauungstrakt. Nahrungsquellen für unlösliche Ballaststoffe sind Vollkornprodukte wie Weizenkleie, Bohnen und Gemüse. Der Verzehr von Nahrungsmitteln mit unlöslichen Ballaststoffen fördert den regelmäßigen Stuhlgang und beugt Verstopfung, Hämorrhoiden und Divertikulose vor.
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