Vitamine K, D und E: Fettlösliche Nährstoffe für Knochen, Blut und Zellen

Es gibt 13 essenzielle Vitamine, darunter Vitamin K, D und E, die der Körper für normales Wachstum und normale Entwicklung benötigt. Vitamin K, D und E sind fettlösliche Vitamine, die über die Nahrung aufgenommen werden können. Laut den Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten ist eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von Lebensmitteln der beste Weg, um ausreichend Vitamine zu sich zu nehmen.

Vitamin K – Blutgerinnung und Knochen

Ein Vitamin-K-Mangel kann bei Säuglingen und Menschen auftreten, die Antibiotika und Antikoagulanzien verwenden, und kann zu Blutungen oder übermäßigen Blutungen führen. Vitamin K wird im Darm von normalen Darmbakterien produziert und ist auch in Lebensmitteln wie grünem Gemüse, Spinat, Kohl, Brokkoli und Öl enthalten. Die ausreichende tägliche Zufuhr von Vitamin K beträgt 80 µg.

Vitamin E – Zellschutz als Antioxidans

Vitamin E ist ein Antioxidans, das rote Blutkörperchen, essentielle Fettsäuren sowie die Vitamine A und C vor Zerstörung schützt. Laut der Colorado State University könnten Vitamin-E-Präparate auch dazu beitragen, das Risiko für Herzkrankheiten und Krebs zu senken. Ein Mangel ist selten, kann aber zu Anämie führen. Quellen sind Öl, Margarine, grünes Blattgemüse, Vollkorn, Nüsse und Eier. Die empfohlene Zufuhr für Vitamin E als Alpha-Tocopherol beträgt 15 mg für Erwachsene.

Vitamin D – Für starke Knochen und Zähne

Vitamin D ist wichtig für die Absorption und Aufrechterhaltung eines normalen Calcium- und Phosphorgehalts im Blut. Es wird auch für gesunde Knochen und Zähne benötigt, insbesondere bei Kindern. Quellen sind fetter Fisch und angereicherte Milchprodukte. Zudem wird es in der Haut als Reaktion auf Sonnenlicht erzeugt. Wachsende Kinder, die nicht genug Vitamin D erhalten, können Rachitis entwickeln. Ein Mangel kann zu Muskelschwäche und Knochenschwäche führen sowie das Risiko für einige Krebsarten und Autoimmunerkrankungen erhöhen. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 5 µg für Kinder und Erwachsene und 10 bis 15 µg für Erwachsene über 51 Jahre.

Vitaminzusätze und Toxizität

Wer das Gefühl hat, nicht genügend Vitamine aufzunehmen, kann ein Präparat einnehmen, um Mängel zu vermeiden. Übermäßige Mengen an fettlöslichen Vitaminen können jedoch zu Toxizität führen. Ein übermäßiger Verzehr der Vitamine K, D und E kann ernsthafte gesundheitliche Bedenken hervorrufen, darunter Übelkeit, geistige und körperliche Wachstumsstörungen, Nierenschäden und Verdauungsstörungen.