Glutenfreie Speisepläne: Planung und Tipps

Einfacher glutenfrei essen

Eine glutenfreie Ernährung kann anfangs schwierig sein. Durch einige einfache Änderungen wird es jedoch einfacher. Das Erkennen, welche Lebensmittel und Zutaten Gluten enthalten, ist der Schlüssel zur Erstellung eines glutenfreien Speiseplans. Eine glutenfreie Diät bedeutet nicht, dass Sie auf die Lebensmittel verzichten müssen, die Sie genießen, da es viele glutenfreie Alternativen gibt. Planen Sie im Voraus, indem Sie einen Speiseplan mit natürlich glutenfreien Lebensmitteln sowie alternativen glutenfreien Produkten erstellen.

Glutenfreie Lebensmittel identifizieren

Ein wichtiger Schritt bei der Erstellung eines glutenfreien Diätplans ist, Lebensmittel zu identifizieren, die von Natur aus glutenfrei sind. Einige natürlich glutenfreie Lebensmittel sind Obst, Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchte, Eier, Butter, Reis, Nüsse, Samen, Honig, Melasse, Öle und Kräuter. Fleisch und Meeresfrüchte sollten ohne Panade zubereitet werden, um glutenfrei zu sein. Ein weiterer wichtiger Schritt besteht darin, glutenfrei verpackte Lebensmittel zu identifizieren, wobei zu berücksichtigen ist, dass einige Zutaten möglicherweise versteckte Glutenquellen aufweisen, z. B. trocken geröstete Nüsse, Gewürze und Sojasauce. Eine kostenlose Vorab-Speisekarte für jede Woche kann hilfreich sein, wenn Sie sich nicht sicher sind, was Sie zu den Mahlzeiten essen sollen. Es stehen viele glutenfreie Optionen zur Auswahl, insbesondere seitdem in Supermärkten mehr glutenfreie Marken erhältlich sind. Beim Einkaufen finden Sie viele glutenfreie Versionen von fast allen weizenhaltigen Lebensmitteln wie Bagels, Waffeln und Pfannkuchen. Diese werden häufig mit einer Mischung aus glutenfreien Mehlen wie Reismehl, Quinoa-Mehl und Hirse-Mehl hergestellt. Wählen Sie so oft wie möglich natürlich glutenfreie Lebensmittel wie Obst, Fleisch und Gemüse.

Essen gehen

In Ihrem Speiseplan ist möglicherweise etwas Platz zum Essen gehen. Rufen Sie am besten im Voraus an oder recherchieren Sie, bevor Sie das Haus verlassen, um herauszufinden, welche Restaurants glutenfreie Menüpunkte anbieten. Viele Restaurants veröffentlichen jetzt ihre glutenfreien Menüs online. Auf Reisen können Sie auch Ihr eigenes Essen mitbringen, beispielsweise ein Sandwich mit glutenfreiem Brot. Dies stellt sicher, dass Sie immer etwas Glutenfreies zu sich nehmen können.

Beispielmenüelemente

Ein Beispielfrühstücksmenü kann aus Waffeln bestehen, die aus glutenfreiem Mehl und frischen Erdbeeren hergestellt wurden, oder einem Omelett mit frischem Gemüse und Rösti. Zu den Mittagsgerichten kann eine Pizza gehören, die aus glutenfreiem Mehl hergestellt und mit Gemüse oder braunem Reis mit Hühnchen belegt wird. Ein Beispiel für ein glutenfreies Abendessen ist Fisch mit Gemüse und Reis oder ein Hamburger auf einem glutenfreien Brötchen mit einem geworfenen Salat. Imbissideen sind glutenfreie Reiscracker und Käse- oder Selleriestangen mit Erdnussbutter.