Jagt Tomatenketchup: Glutenfreie Information

Wenn Sie eine der vielen Personen sind die sich glutenfrei ernähren haben Sie wahrscheinlich bereits erfahren wie häufig dieses pflanzliche Speicherprotein in der US-amerikanischen Ernährung vorkommt. Eine glutenfreie Ernährung eliminiert Lebensmittel aus Weizen Gerste oder Roggen. Einige dieser Lebensmittel wie Vollkornbrot oder Putengerstensuppe sind leicht zu identifizieren. Andere glutenhaltige Produkte wie Wurzelbier oder Blauschimmelkäse sind etwas kniffliger. Viele Gewürze einschließlich Ketchup können Glutenprodukte als Stabilisator Aroma oder Verdickungsmittel verwenden. ConAgra Foods das Unternehmen das Hunt's Ketchup herstellt ist einer der vielen Hersteller die glutenfreie Ketchup-Sorten herstellen.

Auswirkungen von Gluten

Wenn Sie an Zöliakie leiden löst Ihr Körper eine Autoimmunreaktion aus wenn Sie nehmen sogar eine kleine Menge Gluten auf. Während die Reaktion darauf abzielt das in Gluten enthaltene Fremdprotein zu zerstören schädigt sie auch die Zotten die kleinen fingerartigen Vorsprünge in Ihrem Dünndarm. Mit der Zeit verlieren die verletzten Zotten ihre Fähigkeit Nährstoffe aus Lebensmitteln aufzunehmen und Sie werden unterernährt. Einige Eltern und Betreuer glauben dass eine glutenfreie Ernährung dazu beiträgt die Symptome von Autismus zu lindern und dass sich diese Symptome nach der Einnahme von Gluten verschlimmern. Während viele Marken von Ketchup glutenfrei sind enthalten einige Bio-Sorten Gluten.

Glutenfreie Sorten

Am 17. Mai 2010 gab ConAgra bekannt dass alle Ketchups von Hunt nur aus 5 Hauptzutaten hergestellt werden: Tomaten Zucker destillierter Essig Salz und andere Gewürze. In keiner der Ketchup-Sorten von Hunt sind künstliche Zutaten oder Konservierungsmittel enthalten. Laut dem Celiac Disease Center der Universität von Chicago sind Tomaten Zucker Salz und destillierter Essig sichere glutenfreie Optionen wenn Sie an Zöliakie leiden. Glutenfreie Aromen von Hunt's Ketchup sollten die Symptome von Autismus nicht verschlimmern.

Missverständnisse

Viele Menschen glauben fälschlicherweise dass der destillierte Essig in Hunt's Ketchup und anderen Lebensmitteln Gluten enthält da er häufig aus glutenhaltigen Körnern hergestellt wird . Laut Zöliakie-Zentrum der Universität von Chicago werden die Glutenproteine jedoch während des Herstellungsprozesses abdestilliert sodass das Endprodukt glutenfrei ist.

Tipps

Sobald Sie eine glutenfreie Sorte gekauft haben Bewahren Sie den Ketchup von Hunt in einem von glutenhaltigen Gewürzen und Lebensmitteln getrennten Teil Ihres Kühlschranks auf um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Überlegen Sie genau welche Lebensmittel Sie mit dem Ketchup servieren. Beispielsweise enthalten Brot und Brötchen aus Weizen eine erhebliche Menge an Gluten ebenso wie viele Hotdogs und Würste. Andere Gewürze wie Senf oder Marinaden können aus Weizen oder anderen glutenhaltigen Getreidesorten hergestellt werden