Zuckerfreie und fettfreie Desserts

Süß genießen ohne Zucker und Fett

Auch wenn Sie sich an den meisten Tagen der Woche gesund ernähren, können Sie sich gelegentlich nach einem süßen Leckerbissen sehnen. Gesunde, zuckerfreie und fettfreie Desserts zu finden, kann eine Herausforderung sein. Egal, ob Sie versuchen, Kalorien zur Gewichtsreduktion zu reduzieren, weniger Zucker zu sich zu nehmen, um Ihren Blutzucker zu kontrollieren, oder ob Sie eine süße Leckerei ohne Fett zu sich nehmen möchten – es gibt Desserts, die Sie zubereiten und schuldfrei genießen können.

Vorteile

Wenn Sie ein zucker- und fettfreies Dessert essen, sparen Sie Kalorien. Ein Gramm Fett hat 9 Kalorien und ein Gramm Kohlenhydrate, einschließlich Zucker, enthält 4 Kalorien. Wenn Sie von normalem Vanilleeis auf Vanilleeis ohne Zuckerzusatz umsteigen, verbrauchen Sie 38 weniger Kalorien, 3 weniger Fett und 10 weniger Zucker. Wenn Sie weniger Zucker essen, kann dies Ihrem Blutzuckerspiegel zugutekommen, insbesondere wenn Sie an Diabetes oder Prädiabetes leiden. Ein fettfreies Dessert hat keine gefährlichen gesättigten Fettsäuren oder Transfettsäuren, im Gegensatz zu traditionellen Desserts, die oft Butter enthalten.

Zutaten und Zubereitung

Sie können zwar fettfreie und zuckerfreie Desserts im Geschäft finden, aber Ihre eigenen herzustellen, mit den richtigen Zutaten und Kochmethoden. Ein zuckerfreies Dessert verwendet häufig einen künstlichen Süßstoff anstelle von raffiniertem Zucker. Sucralose erwärmt sich gut und enthält weder Zucker noch Kalorien. Füllen Sie sich mit Pflaumenpüree, Bananenpüree oder ungesüßtem Apfelmus ein, um das Fett in einem Rezept zu ersetzen. Sie können auch fettfreies Eiweiß anstelle von ganzen Eiern oder fettfreien Joghurt als Ersatz für Butter in einigen Gerichten verwenden.

Kalte Desserts

Kalte Desserts können Ihren süßen Zahn befriedigen, ohne Kalorien oder Zucker zu Ihrer Diät hinzuzufügen. Stellen Sie mit zuckerfreier Gelatine, Eis und Wasser Ihre eigenen gefrorenen Eisknalle her. Sie können fettfreie Magermilch mit einem Emulsionsmixer aufschlagen, um fettfreie Schlagsahne herzustellen. Geben Sie einen Tropfen Sahne auf eine kleine Schüssel mit Beeren, um ein erfrischendes Dessert ohne Zuckerzusatz und ohne Fett zu erhalten. Sie können eine Kürbis-Mousse herstellen, indem Sie ungesüßten Kürbis, Magermilch, zuckerfreien Pudding, fettfreie Schlagsahne und Kürbiskuchen-Gewürz miteinander kombinieren und im Kühlschrank fest werden lassen.

Gebackene Desserts

Fettfreie, zuckerfreie Desserts backen. Zu den Optionen gehören Zucchinibrot mit Pflaumenmus anstelle von Butter und ein zuckerfreier Ersatz anstelle des Zuckers. Verwenden Sie Ei-Ersatz, um das Fett aus ganzen Eiern zu entfernen. Fruchtschuster, der traditionell mit gesüßten Früchten, Butter und Zucker zubereitet wird, wird fett- und zuckerfrei, wenn Sie eine fettfreie Keksmischung, geschnittene Pfirsiche und einen Zuckerersatz anstelle von Zucker verwenden. Angel Food Cake, traditionell fettfrei, enthält normalerweise Zucker. Ein Rezept im Buch „Backen mit Splenda“ besagt jedoch, dass Sie einen zuckerfreien Backersatz für Weißzucker verwenden, echtes Eiweiß verwenden und den Kuchen mit einer Dose zuckerfreier Kuchenfüllung bedecken können.

Vorsichtsmaßnahmen

Auch wenn einige der Desserts, die Sie essen, fett- und zuckerfrei sind, enthalten sie alle Kalorien. Wenn Sie Ihr Gewicht durch Kalorienzählen überwachen, berechnen Sie die Anzahl der Kalorien, die Sie vom Dessert verbrauchen, und addieren Sie sie zu Ihrer täglichen Summe, um zu vermeiden, dass Sie zu viel von einem scheinbar gesunden Dessert essen. Lesen Sie das Etikett von Dosen- oder abgepackten Lebensmitteln, um sicherzustellen, dass sie kein Fett oder Zucker enthalten, da die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde die Angabe „fettfrei“ oder „zuckerfrei“ für Produkte zulässt, die weniger als 0,5 g Fett oder Zucker pro Portion enthalten.