Wie viel Zucker steckt in Ihrer Ernährung?

Neuere Forschungen in den letzten Jahren haben gezeigt, dass Zucker unsere Fähigkeit beeinflusst, ein ideales Gewicht zu erreichen und aufrechtzuerhalten, und chronischen Erkrankungen und Krankheiten wie Krebs, Diabetes und Herzerkrankungen vorzubeugen.

Aber das Gespräch über Zucker ist nicht so einfach. Eine klare Aussage darüber, wie viel Zucker täglich konsumiert werden muss, gibt es derzeit nach unseren aktuellen Ernährungsrichtlinien nicht. Ebenso gibt es keinen % DV auf dem Lebensmitteletikett, keine Obergrenze von der FDA und eingeschränkte Richtlinien zur Bezugnahme. Hinzu kommt, dass Zucker in vielen Formen vorliegt, und Sie sehen, warum das Gespräch für uns so schwierig und wichtig ist, es zu entwirren.

Bei so vielen Namen für Zucker ist es nicht immer einfach zu wissen, wie und wann welche Art oder von wo wir es bekommen. Um die Sache zu verkomplizieren, gibt unser aktuelles Nährwert-Panel nicht an, wie viele Gramm natürlich vorkommenden Zucker im Vergleich zu zugesetztem Zucker in einem Produkt enthalten sind. Verlassen Sie sich also ausschließlich auf Ihre Fähigkeit, die Zutatenliste zu lesen und all diese Wörter für Zucker zu erkennen, wenn Sie versuchen, Ihren Einkauf mit Blick auf Ihre primären Ziele schnell abzuschließen.

Fürs Erste: Das Beste, was wir tun können, ist zu bewerten, wie viel Zucker (sowohl natürlich vorkommend als auch zugesetzt) in den Produkten enthalten ist, die wir essen. Um das herauszufinden, ist ein bisschen Mathe nötig, aber es sieht ungefähr so aus:

1 Teelöffel Zucker = 4 Gramm Zucker
Ein Produkt mit 16 Gramm Zucker enthält 4 Teelöffel Zucker
Es sind 4 kcal/Gramm Zucker = 64 Kalorien aus nur 4 Teelöffeln Zucker.

Ein Beispieltag zeigt Ihnen, wie schnell sich der Zucker summieren kann:

Frühstück
Chobani Gerösteter Kokos-Joghurt (13 g Zucker) gekrönt mit Spezial-K-Müsli (9 g Zucker)
Mittlere Banane (ca. 15 g Zucker)
Total Gramm Zucker = 72 Gramm

Breakfast Redo
Starbucks Grande Latte (17 Gramm Zucker)
Fettfreier Naturjoghurt (4 Gramm Zucker) mit Bear Naked Fit Triple Berry Müsli (3 Gramm Zucker) und Bananenwürfel (ca. 15 Gramm Zucker)
Gesamt-Gramm Zucker = 39 Gramm

Morgensnack
Apfel-Zimt-Müsliriegel mit Nutri-Getreide
Gesamt-Gramm Zucker: 12 Gramm

Morgensnack Redo
Emerald Dunkle Schokolade Kakao gebratene Mandeln 100-Kalorien-Packung
Total Gramm Zucker = Weniger als 1 Gramm

Mittagessen
Salat mit:
1/4 Tasse getrockneten Preiselbeeren (20 Gramm Zucker)
1/4 Tasse kandierte Pekannüsse (8 Gramm Zucker)
2 Unzen zerbröckelter Ziegenkäse
2 Esslöffel Balsamico-Vinaigrette (4 Gramm Zucker)
Kleine Honig-Weizen-Brötchen (2 Gramm Zucker)
Total Gramm Zucker = 34 Gramm

Lunch Redo
Salat mit:
Gewürfeltem mittelgroßen Apfel (ca. 15 Gramm Zucker)
1/4 Tasse gehackte Walnüsse (weniger als 1 Gramm Zucker) und 2 Unzen zerbröckelter Ziegenkäse sowie 1 Esslöffel Balsamico-Essig und Olivenöl (2,5 Gramm Zucker) und 1 Scheibe natureigenes Vollkornbrot (weniger als ein Gramm Zucker)
Gesamt-Gramm Zucker = 18,5 Gramm

Nachmittagssnack
Erdnussbutter-Keks-Lara-Riegel (18 Gramm Zucker)
Tasse Kaffee mit 1 Esslöffel aromatisiertem Kaffee Milchkännchen (5 Gramm Zucker)
Total Gramm Zucker = 23 Gramm

Afternoon Snack Redo
Kashi Chocolate Almond & Meersalz mit Chia Chewy Müsliriegel (7 Gramm Zucker)
Es gibt einige Müsliriegel mit etwas weniger Zucker, aber die ausgewogene Kombination aus Fett und Eiweiß für genau die richtige Menge an Kalorien, die in diesem Riegel enthalten ist, macht es zu einem guten Beispiel für einen Snack.
Kaffee mit normaler Hälfte und Hälfte (weniger als 1 Gramm Zucker)
Total Gramm Zucker = 8 Gramm

Abendessen
Ungefähr 2 Tassen Nudeln (4 Gramm Zucker) und 1/2 Tasse Tomatensauce (7 Gramm Zucker)
Gedämpfter Brokkoli
Bunter Salat mit 3 Esslöffeln italienischem Dressing in Flaschen (3 Gramm Zucker)
Honest Tea Organic Honey Green Tea 9 Gramm Zucker (8 Unzen)
Gesamt-Gramm Zucker = 23 Gramm

Dinner Redo
2 Tassen Vollkornnudeln (4 Gramm Zucker)
Wenn Sie die Pasta wechseln, erhalten Sie zwar immer noch die gleiche Menge Zucker, aber das zusätzliche Protein und die Ballaststoffe helfen Ihnen dabei, sich zu füllen.
Gehacktes Gemüse in Olivenöl mit einer halben Tasse gehackten Tomaten anbraten (2,5 g Zucker)
Gedämpfter Brokkoli
Colorful Salat mit hausgemachter Vinaigrette: Olivenöl, frischer Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Aromatisierter Seltzer
Total Gramm Zucker = 6,5 Gramm

Total Gramm Zucker für den Tag = 164 Gramm
Total Gramm of Sugar Redo = 72 Gramm

Später in diesem Jahr erwarten wir neue Ernährungsrichtlinien für 2015 mit einer stärkeren Betonung auf Zucker und klareren Richtlinien. Lesen Sie in der Zwischenzeit die Zutatenlisten, berechnen Sie, wie viel Zucker Sie konsumieren, und suchen Sie nach Lebensmitteln mit den wenigsten zugesetzten Zuckern.