Sind Fruchtzucker und Haushaltszucker gleich gesund?

Das US-Landwirtschaftsministerium berichtet, dass ungefähr 16 Prozent der Gesamtkalorien, die in der durchschnittlichen amerikanischen Ernährung täglich aufgenommen werden, aus zugesetzten Zuckern stammen. Der Großteil dieser Zucker stammt aus Getränken, Desserts und Süßigkeiten. Obwohl der Fruchtzucker eine ähnliche oder identische chemische Struktur wie der zugesetzte Zucker aufweist, ist der Fruchtzucker eine gesündere Wahl.

Fruktose

Fruktose ist die Hauptzuckersorte in Früchten. Es ist ein Monosaccharid, dh es besteht nur aus einem Zuckermolekül. Es ist sehr nah an den Zucker Glukose. Der einzige Unterschied besteht darin, wie die Atome angeordnet sind, um das Molekül zu bilden. Fruktose ist ein sehr süßes Saccharid, das hauptsächlich in Früchten und Honig vorkommt und Teil des molekularen Aufbaus von Haushaltszucker ist.

Absorption von Fruchtzucker

Dies liegt nicht daran, dass es anders hergestellt wird oder sogar dass Ihr Körper es als anders erkennt, sondern einfach daran, mit welchen Nährstoffen es aufgenommen wird. Wenn Sie ein Stück Obst essen, essen Sie nicht nur Fruktose, sondern nehmen auch Wasser, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien in einer kalorienarmen Packung auf. Das Wasser in einer Frucht hilft, den Fruchtzucker zu verdünnen, und die Frucht enthält ein hohes Volumen an Nährstoffdichte. Wenn Sie raffinierten Zucker wie Limonade oder Kuchen essen, sind diese in konzentrierterer Form und in einer Nahrung enthalten, die leere Kalorien enthält, im Gegensatz zu dem Bereich der nützlichen Nährstoffe in Früchten.