Vorteile von Molke und Leinsamen

Proteinquellen

Sowohl Molke als auch Leinsamen enthalten Protein. Molke ist in der tatsächlichen Menge an Protein relativ niedrig mit etwa 0,9 g pro 100 g, hat aber einen hohen Nutzungskoeffizienten. Der Nutzungskoeffizient definiert, wie effektiv Ihr Körper die aufgenommenen Proteine nutzt. Trotz des geringen Proteingehalts der Molke kann Ihr Körper Molkenprotein deutlich besser verwerten als das Protein in Milch, Eiern oder Fleisch. Gemahlener Leinsamen liefert 2,8 g Protein pro 14 g, was etwa 20 Prozent entspricht und alles enthält "neun essentielle Aminosäuren." Molke enthält acht Aminosäuren.

Hilft bei der Kontrolle von Diabetes

Sowohl Molke als auch Leinsamen können bei der Regulierung des Blutzuckers helfen, was für Diabetiker von Vorteil ist. Das Öl in Leinsamen kann den Cholesterin- und Triglyceridspiegel bei Diabetikern senken und Blutzuckerspitzen vorbeugen. Molkenprotein oder fettfreie und fettarme Milchprodukte können den Gewichtsverlust fördern und das Risiko für Typ-2-Diabetes senken. Insbesondere Molkenprotein kann auch die Wirkung von Kohlenhydraten auf den Blutzucker verringern, indem es deren Absorption verlangsamt.

Quelle für Ballaststoffe und Mineralien

Leinsamen ist eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die für die Aufnahme von Ballaststoffen, Gehirnfunktion und -entwicklung sowie bei der Vorbeugung von Herzkrankheiten wichtig sind. Alle 2 EL Leinsamen enthalten 5,4 g Ballaststoffe. Die Samen sind außerdem reich an Mangan, Magnesium, Folsäure, Kupfer, Phosphor und Vitamin B-6. Obwohl Molke keine Ballaststoffe enthält, enthält sie eine Vielzahl essentieller Mineralien, darunter Kalium, Zink, Eisen, Kupfer, Mangan, Phosphor, Calcium und Magnesium.