Physiologische Konsequenzen von zu viel Protein

Dehydrierung

Das erste Symptom ist Dehydrierung. Ersetzen Sie Kohlenhydrate durch Protein, verlieren Sie Wassergewicht. Kohlenhydrate binden im Verhältnis 1:4 Wasser. Verbrennt der Körper gespeicherte Kohlenhydrate, werden Wassermoleküle freigesetzt. Bei zu viel Protein werden die Kohlenhydratspeicher nicht ersetzt, folglich auch das Wasser nicht. Ein schneller Gewichtsverlust ist möglich, aber sportliche Leistungsfähigkeit leidet, und die Haut wird mit der Zeit trocken und rau. Bei heißem Wetter oder anstrengenden Aktivitäten besteht ein erhöhtes Risiko für akute Dehydrierung.

Ketose

Der Körper greift auf Fett zurück, um Energie zu gewinnen. Der Fettabbau produziert Ketone, die das Gehirn nutzt. Dieser Prozess nennt sich Ketose und schützt Muskelprotein vor dem Abbau. Symptome sind Müdigkeit, Reizbarkeit und Übelkeit. Viele Menschen erleben Appetitlosigkeit, die zu Hunger führen kann.

Belastung von Leber und Nieren

Der Eiweißstoffwechsel produziert Abfallstoffe, die von Leber und Nieren gefiltert werden. Bei eingeschränkter Organfunktion kann zu viel Protein das Problem schnell verschlimmern. Ketose belastet die Leber, während Protein die Nieren belastet. Eine proteinreiche Ernährung geht oft mit gesättigten Fettsäuren einher und erhöht das Risiko für Herzkrankheiten. Zudem fehlt Ballaststoff, was zu Verstopfung führen kann.