Wie Protein den Blutzucker bei Diabetes beeinflusst

Verbesserte Blutzuckerbilanz

Ungefähr jeder zehnte Mensch in den USA leidet an Diabetes, einer Krankheit, die sich auf die Art und Weise auswirkt, wie der Körper Zucker verwendet, der auch als Glukose bezeichnet wird. Eine sorgfältige Blutzuckerkontrolle ist wichtig, um diesen Zustand zu behandeln und das Risiko von Komplikationen wie Nervenschäden, Blindheit und Herzerkrankungen zu verringern. Das Hinzufügen von mehr proteinreichen Lebensmitteln zu Ihrer Ernährung – und weniger Kohlenhydraten und Fetten – kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel auszugleichen. Eine 2003 im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlichte Studie kam zu dem Schluss, dass eine proteinreiche Ernährung dazu beitrug, den Blutzuckerspiegel nach dem Essen zu senken und die allgemeine Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Typ-2-Diabetes zu verbessern. Testpersonen auf der proteinreichen Diät hatten ein Verhältnis von Protein zu Kohlenhydraten zu Fett von 30:40:30, verglichen mit 15:55:30 für die Kontrollgruppe. Beide Gruppen nahmen die Diät fünf Wochen lang ein. Trotz der positiven Ergebnisse dieser Forschung sind längere Studien erforderlich, um die langfristigen Auswirkungen und mögliche nachteilige Auswirkungen einer proteinreichen Ernährung auf Diabetiker abzuschätzen.

Direkte Auswirkungen von Protein

Viele proteinreiche Lebensmittel enthalten nur wenig oder gar keine Kohlenhydrate und wirken sich nur geringfügig auf den Blutzuckerspiegel aus. Dazu gehören mageres Fleisch, Huhn, Pute, Fisch und Eier. Sie fügen jedoch zusätzliche Kohlenhydrate hinzu, wenn das Eiweißfutter zerschlagen, verkrustet oder mariniert ist oder Sie es mit Soße essen. Die University of Michigan Medicine empfiehlt, dass eine Mahlzeit eine halbe Portion rohes oder gekochtes Gemüse wie grüne Bohnen und Kürbis, eine viertel Portion Kohlenhydrate wie Vollkornnudeln oder brauner Reis und eine viertel Portion – 3 Unzen – Eiweiß wie mageres Fleisch oder Fisch enthält.

Eiweiß- und Kohlenhydratnahrungsmittel

Eiweißreiche Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Milch und Milchprodukte enthalten auch Kohlenhydrate, die Ihren Blutzuckerspiegel erheblich erhöhen. Ebenso enthalten die meisten Gemüse und Früchte Proteine sowie stärkehaltige Kohlenhydrate. Die University of Illinois Extension merkt an, dass Milchprodukte, Gemüse und Obst in jeder Portion etwa 15 Gramm Kohlenhydrate enthalten. Überprüfen Sie den Nährwert von verarbeiteten Eiweißnahrungsmitteln. Die Menge unter „Gesamtkohlenhydrat“ kann Ihnen eine ungefähre Vorstellung davon geben, um wie viel es Ihren Blutzuckerspiegel erhöhen kann.

Proteinreiche Ernährung und Gewichtsverlust

Das Abnehmen von Übergewicht kann zu einer besseren Kontrolle ihres Blutzuckerspiegels führen, dies wurde jedoch nicht bei Diabetikern getestet. Gewichtsverlust kann jedoch dazu beitragen, das Risiko von Komplikationen im Zusammenhang mit Diabetes wie Herzerkrankungen und Schlaganfall zu verringern. Untersuchungen der American Diabetes Association aus dem Jahr 2002 ergaben, dass eine proteinreiche Ernährung Menschen mit Typ-2-Diabetes dabei helfen kann, Bauchfett abzubauen und den Cholesterinspiegel zu senken. Diese Studie zeigte keine merkliche Verbesserung der Blutzuckerkontrolle mit der proteinreichen Diät; weitere Forschung ist notwendig.