Zucker und das Gehirn: Warum zu viel Süße kognitive Fähigkeiten schädigen kann

Wenn Sie sich zu Neujahr entschließen, Ihren Zuckerkonsum zu senken, sind Sie auf der sicheren Seite. Und Ihr Gehirn wird es Ihnen danken.

Die negativen Auswirkungen einer zuckerhaltigen Ernährung

Die negativen Auswirkungen einer zuckerhaltigen Ernährung sind an dieser Stelle gut bekannt. Zucker wurde mit chronischen Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht. Eine neue Studie, die in der Zeitschrift Diabetologia veröffentlicht wurde, lieferte uns jedoch einen weiteren Grund für die Reduzierung: Zucker kann den geistigen Niedergang beschleunigen. Die Studie untersuchte 5.189 Menschen im Verlauf von 10 Jahren und stellte fest, dass Menschen mit hohem Blutzucker unabhängig davon eine schnellere kognitive Abnahme aufwiesen, ob sie Diabetes hatten oder nicht.

Zucker, Glukose und Gehirnfunktion

Wissenschaftler wissen seit langem um den Zusammenhang zwischen Zucker oder Glukose und Gehirnfunktion. Während einige Studien eine zuckerhaltige Ernährung mit Alzheimer durch Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht haben, belegen diese neuen Erkenntnisse, dass man nicht unbedingt Diabetiker sein muss, um die gleichen Konsequenzen zu haben. Es gibt mehrere Faktoren, die Ernährung, Diabetes und Demenz in Verbindung bringen. Die Insulinresistenz, die einen hohen Blutzuckerspiegel verursacht und zu Diabetes führen kann, hemmt die Fähigkeit Ihres Körpers, ein bestimmtes Protein (Amyloid) abzubauen. Wenn sich dieses Protein aufbaut, bildet es Gehirnplaques, die dann zu Alzheimer führen, berichtet CNN. Darüber hinaus produziert hoher Blutzucker sauerstoffhaltige Moleküle, die die Zellen schädigen – ein Prozess, der als oxidativer Stress bezeichnet wird – und Gehirnalterung und neurodegenerative Erkrankungen verursacht, so die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten.

Versteckter Zucker in verarbeiteten Lebensmitteln

Während die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner vorschreiben, dass Sie weniger als 10 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr (was bei einer Diät mit 2.000 Kalorien etwa 50 Gramm entspricht) zu sich nehmen, konsumieren Amerikaner durchschnittlich 85 Gramm Zucker pro Tag. Eine Studie aus dem Jahr 2016 ergab, dass fast 90 Prozent der zugesetzten Zuckerkalorien der Amerikaner aus verarbeiteten Lebensmitteln stammen. Wenn Sie also Ihren Kohlenhydratbedarf decken und gleichzeitig einen Anstieg Ihres Blutzuckers vermeiden möchten, legen Sie die Kartoffelchips und die getrockneten Nudeln ab und greifen Sie stattdessen zu komplexen Kohlenhydraten.

Komplexe Kohlenhydrate und Fazit

Laut der Harvard T.H. Chan School of Public Health haben komplexe Kohlenhydrate einen niedrigeren glykämischen Index, was bedeutet, dass sie zu einem allmählicheren Anstieg des Blutzuckers führen. Dazu gehören grünes und stärkehaltiges Gemüse, Vollkornprodukte, Bohnen und Linsen. Sie müssen sich nicht die ganze Zeit über die guten Dinge im Leben vorenthalten, aber die Entscheidungen, die Sie treffen, haben dauerhafte Auswirkungen auf Ihre Gesundheit. Gönnen Sie sich also eine feste Zukunft und lassen Sie die zuckerhaltigen Snacks auf sich wirken.