Mit frischem Oregano kochen: Tipps für mehr Aroma und Gesundheit

Oregano ist in einer Vielzahl von mexikanischen, italienischen und Röstrezepten gefragt. Das Kochen mit frischem Oregano erfordert jedoch einen etwas anderen Ansatz als das Kochen mit dem Kraut, wenn es getrocknet ist. Verstehen Sie, wie Sie das Kraut in seiner frischen Form verwenden, um das Beste aus Ihren Gerichten herauszuholen und Ihre Gesundheit zu verbessern. Oregano in jeder Form kann entzündungshemmend wirken. Darüber hinaus hat es Eigenschaften, die Symptome des metabolischen Syndroms und Diabetes lindern können.

Vorsichtig messen

Frischer Oregano ist weniger konzentriert als sein getrocknetes Gegenstück. Wenn Sie frischen Oregano in einem Rezept ersetzen, das getrocknetes erfordert, verdoppeln oder verdreifachen Sie die Menge des verwendeten Krauts, um sicherzustellen, dass es den gewünschten Geschmack verleiht.

Verwendung mit Meeresfrüchten und als Ersatz

Während getrockneter Oregano häufig zum Kochen von Saucen und Braten verwendet wird, wird frischer Oregano meistens als Gewürz auf Fisch- oder Nudelgerichte gestreut. Fügen Sie frischen Oregano als Ersatz für Majoran hinzu, wenn erforderlich. Der würzige, pfeffrige Geschmack von frischem Oregano stellt einen sinnvollen Ersatz für Majoran dar, wenn Sie gerade kochen und feststellen, dass Ihr Majoranvorrat aufgebraucht ist.