Omega-3 in Tintenfisch

Tintenfisch als nahrhaftes Meeresfrucht

Die meisten Meeresfrüchte sind sehr nahrhaft, solange sie nicht frittiert oder mit viel Öl gekocht werden. Restaurants frittieren häufig Tintenfische und verkaufen sie als Calamari, aber Sie können sie auch auf andere gesündere Weise zubereiten. Drei Unzen roher Tintenfisch, was ungefähr 85 Gramm entspricht, enthält 80 Kalorien und 13 Gramm Protein. Außerdem erhalten Sie 20 Prozent des vom Institute of Medicine festgelegten empfohlenen Tageswerts für Phosphor, Riboflavin und Vitamin B-12 sowie kleinere Mengen Zink, Niacin, Magnesium, Vitamin C, Calcium, Eisen und Vitamin B-6. Tintenfisch ist auch eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren.

Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fette sind essentielle Fettsäuren, die hauptsächlich in Fisch und anderen Meeresfrüchten, Nüssen und einigen Pflanzen vorkommen. Ihr Körper kann sie nicht herstellen, also müssen Sie sie in Ihrer Diät verbrauchen. Der Konsum von Omega-3-Fetten kann dazu beitragen, das Risiko für Krebs, Herzerkrankungen und rheumatoide Arthritis zu senken. Sie könnten auch dazu beitragen, Ihr Gedächtnis scharf zu halten und Ihre Stimmung zu verbessern, so die Tufts University Medical School.

Omega-3 in Tintenfisch

Eine 100-Gramm-Portion Tintenfisch enthält 630 Milligramm Omega-3-Fettsäuren. Von den empfohlenen 7 bis 11 Gramm sollten Sie nach Angaben des Institute of Medicine jede Woche konsumieren. Dies ist eine der besseren Quellen für Omega-3-Fette, obwohl Makrele, Thunfisch und Lachs – mit über 4.000 Milligramm in einem halben Filet – mehr von diesem wichtigen Nährstoff enthalten.

Vorbereitung

Wann: Bei der Zubereitung von Tintenfischen ist es am besten, sie bei starker Hitze für eine sehr kurze Zeit oder bei geringerer Hitze für eine lange Zeit zu kochen. Auch wenn frittierte Calamari köstlich sein mögen, enthält sie viel zugesetztes Fett. Dies minimiert die gesundheitlichen Vorteile. Es ist daher besser, Tintenfisch, der auf diese Weise gekocht wurde, nur gelegentlich zu sich zu nehmen.

Überlegungen

Tintenfisch ist eine relativ umweltfreundliche Quelle für Omega-3-Fette. Es ist nicht überfischt, und die Fangmethoden haben nur begrenzte Auswirkungen auf andere Arten. Viele Amerikaner wissen jedoch nicht, wie man Tintenfische auf andere Weise als durch Frittieren zubereitet, weshalb sie nur sehr wenig von den Omega-3-Fetten in der amerikanischen Ernährung enthalten.