Obst und Gemüse, die das Gehirn stärken

Die Rolle der Nahrung für die Gehirngesundheit

Alle Lebensmittel spielen eine Rolle für die Gesundheit Ihres Körpers. Einige sind für die optimale Leistung eines bestimmten Organs oder Systems wichtiger als andere. Das Gehirn braucht Fette, Proteine, Kohlenhydrate und Mikronährstoffe. Das Franklin Institute verwendet ein vierseitiges Pyramidenkonzept, um zu beschreiben, wie Fettsäuren, Aminosäuren, Glukose und Mikronährstoffe zusammenarbeiten, um Ihr Gehirn aufzubauen, zu erhalten, zu stärken und zu reparieren.

Fettsäuren

Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren machen laut Franklin Institute fast zwei Drittel Ihres Gehirns aus. Fettsäuremoleküle bilden die äußere Schicht von Neuronen, die Informationen im gesamten Gehirn übertragen. Sie sind wichtige Nahrungsbestandteile für die Gesundheit des Gehirns. Die meisten Obst- und Gemüsesorten sind nicht dafür bekannt, Fett zu enthalten; manche jedoch schon. Avocados sind eine schmackhafte und vielseitige Quelle, ebenso wie Kokosnuss. Sie benötigen auch Alpha-Linolensäure, ein Omega-3-Fett, das grünes Blattgemüse liefert. Mais enthält Linolsäure, eine weitere essentielle Fettsäure.

Aminosäuren

Ihr Gehirn benötigt Aminosäuren, die vom Protein geliefert werden, um die Zellen zu ernähren. Die besten Quellen für vollständige Proteine sind natürlich Fleisch und Milchprodukte. Einige Gemüsesorten enthalten jedoch einige der Aminosäuren, die Ihr Gehirn benötigt, wie Tryptophan, Phenylalanin und Tyrosin. Obst und Gemüse mit hohem Vitamin C- und E-Gehalt spielen auch eine Rolle beim Schutz der Neuronen vor Schäden durch freie Radikale. Tyrosin kann aus Avocados, Bananen, Limabohnen und einigen Samen gewonnen werden. Getrocknete Bohnen, Hülsenfrüchte und grünes Blattgemüse liefern essentielle Aminosäuren.

Glucose

Ohne Kohlenhydrate erhält Ihr Körper nicht die Glukose, die er für die Brennstoffzellen benötigt. Glukose ist laut Franklin Institute der einzige Brennstoff für die Zellen Ihres Gehirns und beeinflusst die Funktion des Gedächtnisses in hohem Maße. Komplexe Kohlenhydratnahrungsmittel sowie solche, die einen niedrigeren glykämischen Index aufweisen, sind für die langfristige Gesamtfunktion des Gehirns besser geeignet. Nahezu jedes Obst und Gemüse enthält Kohlenhydrate.

Mikronährstoffe

Ihr Gehirn ist auf Sauerstoff angewiesen, um überleben und funktionieren zu können. Der USDA Agricultural Research Service enthüllt weiterhin Daten zu den zahlreichen Arten von Mikronährstoffen, die den Sauerstoff in Ihrem Gehirn ausgleichen. Diese komplexen Moleküle wirken auch zellschädigenden Sauerstoffmolekülen mit freien Radikalen entgegen. Durch den Verzehr einer Vielzahl von Obst und Gemüse erhält Ihr Gehirn Mikronährstoffe, insbesondere die Vitamine E, C und A sowie Lutein, Beta-Carotin und Lycopin. Ganz oben auf der Liste stehen Zitrusfrüchte, Heidelbeeren, Kirschen, Brombeeren, Kreuzblütler wie Brokkoli und Kohl sowie grüne Blätter wie Spinat, Gemüse und Grünkohl.