Die vier wichtigsten Funktionen von Nährstoffen im Körper

Warum Nährstoffe unverzichtbar sind

Das Essen, das Sie zu sich nehmen, enthält Nährstoffe, die Sie nähren und gesund halten. Mehr als 40 Nährstoffe sind essenziell, was bedeutet, dass sie für Wachstum und Erhaltung der Gesundheit von entscheidender Bedeutung sind. Der Begriff essenziell bedeutet zudem, dass der Körper diese Nährstoffe nicht selbst produzieren kann und eine konstante Versorgung aus der Nahrung benötigt. Dazu gehören Kohlenhydrate, Proteine und Fette, die in großen Mengen benötigt werden und als Makronährstoffe bezeichnet werden, sowie Vitamine und Mineralien, die zu den Mikronährstoffen zählen, da sie in kleineren Mengen benötigt werden. Unabhängig von der benötigten Menge spielt jeder Nährstoff eine bestimmte Rolle im Körper und ist für die Gesundheit gleichermaßen wichtig.

Energiequelle für Körper und Geist

Eine der wichtigsten Rollen, die Nährstoffe spielen, ist die Bereitstellung von Energie, die Sie für jede körperliche Aktivität benötigen. Energie wird auch für die unwillkürlichen Funktionen benötigt, die ununterbrochen stattfinden, wie Herzschlag, Verdauung von Nahrung und Atmung. Obwohl Kohlenhydrate in den meisten Diäten die Hauptenergie liefern, sind zwei weitere Nährstoffe, die ebenfalls Energie liefern, Fette und Proteine. Jedes Gramm Kohlenhydrate liefert 4 Kalorien, was der Menge entspricht, die ein Gramm Protein liefert, während ein Gramm Fett 9 Kalorien liefert. Die Ernährungsrichtlinien empfehlen, 45 bis 65 Prozent der Kalorien aus Kohlenhydraten, 10 bis 35 Prozent aus Protein und 20 bis 35 Prozent aus Fett zu beziehen.

Energie- und Proteinstoffwechsel

Der Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten zur Freisetzung von Energie benötigt Vitamin C und die B-Vitamine: Thiamin, Riboflavin, Niacin, Pantothensäure, Biotin, Folsäure, Vitamin B-6 und Vitamin B-12. Die Vitamine helfen, die komplexen Makronährstoffe in ihre Bausteine zu zerlegen. Kohlenhydrate werden in einfache Monosaccharideinheiten wie Glucose zerlegt, Proteine in Aminosäuren und Fette in Fettsäuren. Die Vitamine unterstützen die Freisetzung von Energie aus Glukose, Fettsäuren und Aminosäuren. Da Proteine jedoch für andere Körperfunktionen unerlässlich sind, werden sie nur dann als Energiequelle verwendet, wenn in der Ernährung keine Kohlenhydrate und Fette vorhanden sind.

Wachstum, Reparatur und andere Funktionen

Wachstum ist einzigartig, da es ein wesentlicher Bestandteil aller Zellen, Knochen, Gewebe, Knorpel, Muskeln, Haut, Haare, Bänder und Blutplasma ist. Es ist entscheidend für normales Wachstum und Entwicklung. In allen Lebensphasen spielt Protein eine wichtige Rolle bei der Reparatur und Erhaltung von Geweben und Muskeln sowie bei der Herstellung verschiedener Hormone und Enzyme. Andere Nährstoffe, die für das Wachstum, die Aufrechterhaltung der Zellstruktur und die Funktion der Zellmembranen wesentlich sind, sind Fette, Kalzium, Phosphor, Zink und Jodid, besonders wenn Sie älter werden und das Risiko für Osteoporose steigt. Mineralien wie Phosphor, Kalium, Magnesium, Fluorid, Eisen, Kupfer, Mangan, Bor und Zink sowie die Vitamine A, K, C und die B-Vitamine sind für gesunde Knochen gleichermaßen wichtig.

Blutbildung, Immunsystem und Schutz

Die Rolle von Nährstoffen erstreckt sich auch auf andere Aspekte der Gesundheit. Eisen, Kupfer, Folsäure, die Vitamine B-6 und B-12 sind für die Blutbildung von entscheidender Bedeutung, während Kalzium und Vitamin K für die Blutgerinnung unerlässlich sind. Natrium, Kalium und Chlorid tragen zur Aufrechterhaltung des Ionengleichgewichts in den Zellen bei und sind für die Übertragung von Nervenimpulsen unerlässlich. Ähnlich spielen einige Nährstoffe eine Rolle für ein gesundes Immunsystem und helfen bei der Bekämpfung von Infektionen, während andere als Antioxidantien wirken und Zellen vor schädlichen Verbindungen schützen. Das tägliche Essen einer Vielzahl von Lebensmitteln ist der beste Weg, um alle für die Aufrechterhaltung der Gesundheit wichtigen Nährstoffe zu erhalten.