Welche Vitamine sollten Vegetarier einnehmen?

Vegetarische Ernährung und Nährstoffbedarf

Je restriktiver Ihre vegetarische Ernährung ist, desto schwieriger ist es, Ihren täglichen Ernährungsbedarf zu decken. Wenn Sie Eier und Milchprodukte essen, ist es einfacher als wenn Sie überhaupt keine tierischen Produkte essen. Wenn Sie sich für eine vegetarische Ernährung entscheiden, kann es hilfreich sein, einen Ernährungsberater zu konsultieren, um eine individuelle Beratung zu erhalten, die Ihren Bedürfnissen entspricht.

Vitamin B-12

Vegetariern kann Vitamin B-12 fehlen, weil dieses Vitamin hauptsächlich in tierischen Produkten vorkommt. Es kann Jahre dauern, bis ein Mangel an diesem Vitamin auftritt. Bitten Sie daher darum, den Blutspiegel dieses Vitamins regelmäßig zu überprüfen. Laut der Colorado State University kann ein einmal aufgetretener Mangel zu irreversiblen Nervenschäden führen. Achten Sie daher besonders auf diesen Nährstoff. Sie können Vitamin B-12 in einer Ergänzung für sich oder als Teil einer täglichen Vitamin-B-Komplex-Ergänzung erhalten.

Kalzium

Sie haben möglicherweise ein erhöhtes Risiko, bei einem Vegetarier einen Kalziummangel zu entwickeln, besonders wenn Sie keine Milchprodukte essen. Zu wenig Kalzium kann zur Entwicklung weicher Knochen und zu einem erhöhten Osteoporoserisiko im späteren Leben führen. Sie können Kalzium aus dunkelgrünem Blattgemüse erhalten. Wenn in Ihrer Ernährung Milchprodukte und dunkelgrünes Blattgemüse fehlen, sollten Sie täglich ein Kalziumpräparat oder ein Multivitaminpräparat einnehmen, das Kalzium enthält.

Eisen

Das Eisen in pflanzlichen Lebensmitteln wird nicht so resorbiert wie das Eisen aus tierischen Quellen. Daher besteht für Sie möglicherweise das Risiko, einen Eisenmangel zu entwickeln. Nach Angaben der International Chiropractic Pediatric Association kann eine Eisenergänzung sinnvoll sein, insbesondere bei Frauen vor der Menopause und bei Vegetariern, die sich seit mehr als sechs Jahren fleischfrei ernähren. Lassen Sie Ihren Eisenspiegel regelmäßig überprüfen, wenn Sie Vegetarier sind.

Vitamin D

Wenn Sie Vegetarier sind, möchten Sie möglicherweise ein Vitamin einnehmen, das täglich Vitamin D enthält. Vitamin D ist in Milchprodukten enthalten und Fisch, der möglicherweise in einer vegetarischen Ernährung fehlt. Vitamin D hilft dem Körper, Kalzium aufzunehmen, so dass Sie bei einem ausgeprägten Mangel mit der Zeit anfällig für weiche, spröde Knochen werden.