Die alkalisierende Wirkung von Zitronen: Mythos oder Realität?

Zitronen und ihre Nährstoffe

Zitronen sind eine erfrischende Ergänzung für viele Lebensmittel und Getränke und bieten die Nährstoffvorteile von Vitamin C, Vitamin A und Kalium. Abgesehen von ihrer kulinarischen und ernährungsphysiologischen Verwendung sollen Zitronen aufgrund ihrer alkalisierenden Wirkung auf den Körper eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen haben. Konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie sich ernähren oder Ihren Lebensstil ändern.

Verdauungseffekte

Als Paradebeispiel für die Wunder der Chemie werden Zitronen, eines der sauersten Lebensmittel, die wir essen, zu einem der am stärksten alkalisierenden Lebensmittel, sobald sie in Ihrem Körper während des Verdauungsprozesses abgebaut werden. Lebensmittelwissenschaftler bestimmen, ob ein Lebensmittel alkalisiert oder säuert, indem sie es an der Luft verbrennen, um den Verdauungsprozess zu simulieren, der chemisch die gleichen Wirkungen wie die Verbrennung durch Flammen erzielt, sagt die Naturheilkundlerin und Akupunkteurin Michelle Schoffro Cook DNM D.Ac., Autorin des Buches „Die ultimative PH-Lösung: Gleichgewicht der Körperchemie zur Vorbeugung von Krankheiten und zum Abnehmen“.

Individuelle Variationen

Zitronen können alkalisch oder leicht sauer werden, abhängig von Ihrer individuellen Fähigkeit zum Abbau oder zur Metabolisierung saurer Lebensmittel, sagt Chirstopher Vasey, Autor des Buches „Die sauer-alkalische Diät für optimale Gesundheit: Stellen Sie Ihre Gesundheit wieder her, indem Sie PH-Balance in Ihrer Diät herstellen.“ Schwache Säuren, einschließlich Zitronen und die meisten Früchte, Molkenprotein, Joghurt und Essig, sind leichter zu metabolisieren und bieten normalerweise einen alkalisierenden Vorteil. Einige Menschen sind jedoch bei diesem Verdauungsprozess weniger effizient und spüren einen säuernden Effekt von denselben Nahrungsmitteln, die für andere alkalisch sind. Um festzustellen, welcher Stoffwechseltyp Sie sind, empfiehlt Vasey die Verwendung von pH-Streifen, die Sie in einer Drogerie kaufen können, um Ihren pH-Wert als Reaktion auf verschiedene Lebensmittel zu testen.

Nierensteine

Eine im August 2008 veröffentlichte Studie in der Zeitschrift „Urological Research“ wurde festgestellt, dass eine Ergänzung mit Limette, einer im Vergleich zu Zitrone engen Zitrusfrucht, alkalisierende Wirkungen hat, die die Bildung von Nierensteinen hemmen, die in einer sauren Umgebung auftreten. In der Studie konsumierten Teilnehmer mit Nierensteinanamnese drei Monate lang Kalkpulver. Die Ergebnisse zeigten einen Anstieg des pH-Werts im Urin, was auf eine alkalisierende Wirkung des Kalkextrakts und ein verringertes Risiko für die Bildung von Nierensteinen hinweist. Kalkpulver war bei zunehmender Alkalität genauso wirksam wie Kaliumcitratlösung. Kalkpulver verringerte auch den Gehalt an oxidierten Lipiden, während Kaliumcitrat diesen Vorteil nicht zeigte. Die Forscher schlugen vor, dass der Verzehr von Zitronen auch eine alkalisierende Wirkung hat, um die Bildung von Nierensteinen zu reduzieren.

Frucht mit niedrigem Zuckergehalt

Zitronen, Limetten und Grapefruit sind Früchte mit niedrigem Zuckergehalt, die eine alkalisierende Wirkung haben, ohne diese Vorteile durch das Säuern zu beeinträchtigen, Auswirkungen von Zucker, sagt Robert O. Young, Autor des Buches „The pH Miracle: Balance Your Diet Reclaim Your Health“. Zitrone und Limette enthalten ungefähr 3 Prozent Zucker, während eine nicht süße Grapefruit möglicherweise 5 Prozent enthält. Young empfiehlt, eine halbe Stunde vor dem Essen oder 10 Minuten nach dem Essen keine Zitrone oder Limette einzunehmen.