Backpulver ersetzen durch Vitamin C-Pulver: So geht es

Vitamin C-Pulver als Backpulver-Ersatz

Vitamin C-Pulver kann Backpulver in vielen Rezepten ersetzen, die ein Treibmittel erfordern. Sie können Vitamin C in Pulverform, auch als Ascorbinsäure-Pulver bezeichnet, zu Backrezepten hinzufügen oder auf Lebensmittel streuen, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen. Menschen mit einer Nahrungsmittelempfindlichkeit gegenüber Mais können auch davon profitieren, Backpulver durch Vitamin-C-Pulver zu ersetzen, da es Maisstärke enthält. aus einem Lebensmittelgeschäft oder Naturkostladen. Es ist ein feines Pulver, enthält keine Zutaten und gilt als hypoallergen, was bedeutet, dass es weniger zu allergischen Reaktionen neigt. Jeweils ¼ TL Portion Vitamin C-Pulver enthält 1.000 mg Vitamin C und enthält laut Vitamin C-Stiftung weder Mais noch genetisch verändertes Material.

Anwendung in Rezepten

Ersetzen Sie das Backpulver in Ihren Rezepten durch eine Mischung aus Backpulver und Vitamin C-Pulver, das das Rezept aufgehen lässt und eine leichte und flauschige Textur erzeugt. Vitamin C-Pulver kann in Kombination mit Backpulver in Rezepten wie Brot, Cracker, Tortilla und Pfannkuchen effektiv als Vorspeise verwendet werden. Erhöht den Vitamin C-Gehalt in Rezepten, ohne den Geschmack zu verändern.

Ersetzungsverhältnis

Ersetzen Sie das Backpulver in Ihren Rezepten durch eine Mischung aus Vitamin C-Pulver und Backpulver. Versuchen Sie, vier Teile Backpulver plus einen Teil Vitamin C zu verwenden, um einen wirksamen Ersatz zu schaffen, empfiehlt Dumke. Ersetzen Sie das Backpulver in Ihren Rezepten durch eine entsprechende Menge Vitamin C und Backpulver. Zum Beispiel, wenn Ihr Rezept 2 ½ TL Backpulver erfordert, ersetzen Sie es mit einer Mischung aus 2 TL Backpulver und ½ TL Vitamin C-Pulver.

Maisunverträglichkeit und Vorteile

Vermeiden Sie Backpulver und ersetzen Sie es durch Vitamin C-Pulver und Backpulver, wenn Sie eine Empfindlichkeit gegenüber Mais haben, der Bestandteil von Backpulver ist. Dies lindert nach Angaben des University of Maryland Medical Centers Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit wie Gas, Blähungen, Magenschmerzen, Übelkeit und Kopfschmerzen. Berücksichtigen Sie die Vorteile, die Vitamin C für Ihre Gesundheit haben kann, z. B. die Verbesserung der Funktion des Immunsystems, die Behandlung von Allergien und die Heilung von Verbrennungen und Wunden, empfiehlt UMM. Laut UMM-Berichten kann Vitamin C auch das Risiko für Krebs und Arthritis sowie die Auswirkungen von Sonneneinstrahlung verringern.

Tipp

Bestimmte Erkrankungen wie AIDS, Schilddrüsenüberfunktion und eine anhaltende Infektion können eine höhere Vitamin-C-Zufuhr rechtfertigen, und Sie sollten mit Ihrem Arzt sprechen, um die richtige Dosierung zu erhalten. Bleibt bei 50 bis 60 mg pro Tag, kann Nebenwirkungen wie Schwindel, Durchfall, Kopfschmerzen und Magenkrämpfe verursachen, warnt Drugs.com.