Kefir und Magnesium

Ernährung von Kefir

Kefir ist ein fermentiertes Getränk, das aus Milch und Kefirkörnern hergestellt wird. Kefir ist voll von Vitaminen, Mineralstoffen und essentiellen Aminosäuren. Kefir enthält ungefähr 12 Milligramm Magnesium pro 100 Gramm oder ungefähr 3,5 Flüssigunzen des Getränks. Es ist auch eine gute Quelle für die Vitamine B-1 und B-12, Biotin, Calcium, Folsäure, Vitamin K und Phosphor.

Funktionen von Magnesium

Kefir ist reich an Magnesium, das ein wichtiger Bestandteil der neuromuskulären Übertragung ist; Es wirkt als Muskelrelaxant im Kontraktions-Relaxationsprozess. Magnesium wird für die Fettsäure- und Proteinsynthese benötigt. Es ist auch am glykolytischen Weg, dem Stoffwechselweg für Glukose, beteiligt.

Magnesium und Kalzium

Magnesium ist eine der drei Substanzen, Nährstoffe, die für die Knochengesundheit wichtig sind; Kalzium und Vitamin D vervollständigen das Trio. Obwohl Kalzium das wichtigste Mineral ist, das für die Knochenstruktur und -stärke verantwortlich ist, kann der Körper es ohne Magnesium nicht aufnehmen. Kefir enthält sowohl Kalzium als auch Magnesium und kann so zur Verbesserung der Knochengesundheit beitragen.