Sind Xanthan und Cellulose in Vitaminen sicher?

Hilfsstoffe in Vitaminpräparaten

Vitamine enthalten zahlreiche inaktive Inhaltsstoffe, die als Bindemittel, Füllstoffe oder für andere Zwecke verwendet werden. Xanthangummi und Cellulose gehören zu den Inhaltsstoffen, die auf Vitaminetiketten häufig angegeben sind. Wenn Sie eine Frage zu einem Zusatzstoff haben, wenden Sie sich an den Vitaminhersteller. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie eine spezielle Überlegung haben, zum Beispiel eine Lebensmittelallergie.

Cellulose

Cellulose ist ein Baustein von Pflanzenwänden und eine unlösliche Art von Ballaststoffen. Ihr Körper verdaut oder absorbiert keine Cellulose. Cellulosegel wird häufig als Fettersatz in Lebensmitteln verwendet. Carboxymethylcellulose und Natriumcarboxymethylcellulose stehen beide auf der GRAS-Liste (Generally Recognized As Safe). Ethylcellulose und Celluloseacetat sind als GRAS-Substanzen aufgeführt, die von Papier oder Produkten, die in Lebensmittelverpackungen verwendet werden, in Lebensmittel gelangen können.

Ethylcellulose und Xanthan Gum

Ethylcellulose ist die in Vitaminen am häufigsten verwendete Form von Cellulose. Es ist häufig Bestandteil der Schutzbeschichtungen für Vitamine und wird auch als Bindemittel und Füllstoff für Vitamin- und Mineralstoffzusätze verwendet. Es steht zu diesem Zweck nicht auf der GRAS-Liste, ist jedoch von der FDA als direkter Lebensmittelzusatzstoff zugelassen, der für den menschlichen Verzehr zugelassen ist.

Xanthan Gum wird aus pflanzlicher Cellulose hergestellt und wird als Stabilisator, Verdickungsmittel und Bindemittel verwendet. Es wird von der FDA als direkter Lebensmittelzusatzstoff angesehen und kommt in vielen anderen Lebensmitteln als Vitaminen vor, wo es häufig als Fettersatz verwendet wird, darunter Backwaren, Dressings und gefrorene Desserts. Obwohl es nicht auf der GRAS-Liste steht, gilt Xanthan als sicherer Lebensmittelzusatzstoff.

Besondere Hinweise

Wenn Sie gentechnisch veränderte Lebensmittel vermeiden möchten, wenden Sie sich an den Vitaminhersteller, um festzustellen, wie das Xanthan in Ihren Vitaminen gewonnen wurde. Mikrokristalline Cellulose ist nicht auf der GRAS-Liste, aber keine verfügbaren Informationen lassen darauf schließen, dass sie laut FDA andere Eigenschaften aufweist als die auf der GRAS-Liste aufgeführten Celluloseformen. Methylcellulose ist ebenfalls nicht auf der GRAS-Liste und verursacht nachweislich Probleme während der Trächtigkeit bei Tieren in extrem hohen Konzentrationen.