Ist Zucchini gut für Sie?

ucchini gehört zu der Klasse von Gemüse die gemeinhin als Sommerkürbis bezeichnet wird. Andere Sorten von Sommerkürbis sind Yellow Straightneck Yellow Crookneck und White Scallop. Die Zucchini stammt aus den USA und ist aufgrund ihres milden Geschmacks perfekt für rohe oder gekochte Gerichte oder als Ergänzung zu süßen oder herzhaften Rezepten geeignet. Zucchini ist ein nährstoffreiches Lebensmittel und daher gut für Sie da es Vitamine und Mineralien mit sehr wenigen Kalorien enthält.

Hautfarbe

Die Hautfarbe von Zucchini kann von fast schwarz bis dunkelgrün und hellgrün reichen grau oder sogar gelb. Wählen Sie Zucchini mit dunklerer Hautfarbe und lassen Sie die Haut beim Essen an um die meisten Nährstoffe aus diesem Gemüse zu erhalten. Die Haut sollte leicht glänzend und frei von Schnitten oder Blutergüssen sein.

Lagerung

Ganze Zucchini bleiben frisch wenn sie bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Warten Sie bis die Zucchini gebrauchsfertig ist um sie frisch zu halten. Einmal geschnitten ob roh oder bereits gekocht essen Sie die Zucchini innerhalb von zwei Tagen für den frischesten Geschmack.

Kalorien

Da Zucchini einen hohen Wassergehalt enthält liefert sie nur sehr wenige Kalorien. Eine halbe Tasse geschnittene oder gewürfelte Zucchini gilt als eine halbe Tasse die für die vom US-Landwirtschaftsministerium empfohlenen 2 1/2 bis 3 Tassen Gemüse verwendet wird. Diese halbe Tasse Zucchini liefert nur 10 Kalorien.

Fett

Die American Heart Association empfiehlt die Fettaufnahme auf 25 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Gesamtkalorien zu begrenzen. Da Zucchini weder Fett noch Cholesterin enthält können Sie durch Hinzufügen zu Ihrer Ernährung die Nährstoffziele erreichen ohne zu Fettkalorien beizutragen.

Vitamin C

Der Körper benötigt Vitamin C um Kollagen herzustellen ein Protein das für den Knochenaufbau erforderlich ist Haut Knorpel Sehnen und Bänder. Es fördert auch die Heilung und hilft gesunde Zähne und Knochen zu erhalten. Vitamin C wirkt auch als Antioxidans dh es schützt die Zellen im Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale - negativ geladene Atome die bei der Wechselwirkung von Sauerstoff mit bestimmten Molekülen entstehen. Erwachsene sollten täglich 75 bis 90 mg Vitamin C zu sich nehmen. Die halbe Tasse Zucchini liefert 15 Prozent der Gesamtzufuhr.

Andere Vitamine und Mineralien

Zucchini enthält auch eine nützliche Menge Folsäure Bekannt als Vitamin B9 das dem Körper hilft neue Zellen zu produzieren und zu erhalten. Zucchini versorgt den Körper auch mit Vitamin A das für gesunde Zähne und Augen benötigt wird. Kalium ein Mineral das für die Herzfunktion von entscheidender Bedeutung ist; und Eisen das benötigt wird um das Protein Hämoglobin in roten Blutkörperchen zu produzieren